糖尿病病人喝普通的純牛奶，不升血糖。牛奶尤其是純牛奶，主要成分是蛋白質，進入到胃腸道后，主要被蛋白酶分解成氨基酸，氨基酸吸收入血后，基本上不升高血中的葡萄糖濃度，也就是不升高血糖。純牛奶中也含有一定的乳糖，但是乳糖的含量非常少，乳糖進入到胃腸道中，被分解吸收入血，可能會輕微地升高一點點葡萄糖，但是這種作用，因為乳糖含量非常少，這種作用非常弱。
對于奶制品，如早餐奶或者是其他的奶制品，由于其中添加了其他的成分或者是糖分、脂類、谷物。飲用這種乳制品的情況下，有可能添加的糖分或者是谷物會造成血糖升高。所以糖尿病病人在低血糖時，喝純牛奶不會緩解低血糖癥狀，要進食含有糖分的食物，才能緩解低血糖。
