不建議糖尿病患者喝玉米面糊糊。玉米作為主食，雖含有大量碳水化合物，但同時(shí)含有大量膳食纖維，膳食纖維會(huì)減緩胃腸道碳水化合物吸收。膳食纖維進(jìn)入到胃腸道中，需經(jīng)過(guò)胃腸道磨合、消化，延緩玉米中淀粉被吸收的過(guò)程。由于碳水化合物緩慢吸收，會(huì)造成糖尿病患者餐后血糖的吸收高峰降低，糖尿病患者的餐后血糖會(huì)低。因此，玉米作為主食，推薦給糖尿病患者食用。
但如果玉米做成玉米面，熬成糊糊，膳食纖維延緩淀粉吸收的作用被破壞。此時(shí)玉米糊糊在進(jìn)入到胃腸道后，其中淀粉較快被腸道吸收入血，造成餐后血糖高峰升高，加重糖尿病患者病情。糖尿病患者飲食時(shí)，除控制碳水化合物的攝入量，也建議患者多吃粗糧和雜糧，不要吃精加工的食品。盡量吃干飯、饅頭、米飯等固體類(lèi)食物，少喝稀粥類(lèi)食物如糊糊、粥、爛面條、疙瘩湯類(lèi)食物。
