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痛風(fēng)能吃菇類和菌類嗎
2023-09-17 02:00:03播放:-
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痛風(fēng)能吃菇類和菌類嗎
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菇類和菌類屬于中嘌呤含量的食品,痛風(fēng)急性發(fā)作時(shí)不建議吃,痛風(fēng)間歇期或者慢性期患者可以適量食用。
日常碰到的菌類和菇類的食品,多是平菇、口蘑、杏鮑菇等,屬于中嘌呤含量的食品。每100g菌類食品當(dāng)中含有的嘌呤多在25-150mg,其中金針菇含量相對較高,100g的金針菇中含有嘌呤61mg。其它菌類的嘌呤含量多為100g中含有25-35mg,其中干香菇的嘌呤含量最高,100g的干香菇中嘌呤含量為214mg。但在吃干香菇時(shí),通常需經(jīng)水泡發(fā),而嘌呤易溶于水,在泡發(fā)的過程中干香菇的嘌呤過于有所損失。所以痛風(fēng)急性發(fā)作期時(shí),要嚴(yán)格限制嘌呤的攝入,不建議患者吃菇類和菌類,但緩解期或者間歇期的患者,可以適量食用。
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