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腸胃炎發(fā)作時(shí)可以適當(dāng)吃皮蛋瘦肉粥，皮蛋屬于堿性，如果是品質(zhì)優(yōu)良的皮蛋可以食用。通常皮蛋瘦肉粥偏咸，腸胃炎時(shí)有吐瀉，所以要補(bǔ)充水分，建議吃較咸的菜粥，包括皮蛋瘦肉粥。但不主張喝放糖的粥，因?yàn)樘鸬氖澄飼?huì)增加腸道的膠體滲透壓，導(dǎo)致水分不容易吸收，可能會(huì)向腸腔內(nèi)釋放，從而加重腹瀉、加重細(xì)胞的脫水狀態(tài)。

這時(shí)食用皮蛋瘦肉粥、補(bǔ)液鹽、黃連素改善腸道的內(nèi)環(huán)境，可以促進(jìn)急性胃腸炎恢復(fù)。生活中皮蛋瘦肉粥、雜糧粥、蔬菜粥可以選擇，但不要選擇含糖量高的粥，注意補(bǔ)充電解質(zhì)、鈉和水即可。