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泡菜致癌嗎
2023-12-28 14:26:50播放:-
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泡菜致癌嗎
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泡菜致癌的說法有一定科學依據(jù),但臨床上并不能說所有泡菜都會導致癌癥發(fā)生。人體如果長期食用泡菜,可能使癌癥的發(fā)病風險增加。
?泡菜是經(jīng)過食鹽等腌制后的蔬菜,這些食品如果長期腌制,可能會產(chǎn)生亞硝胺等具有致癌性化合物。如果人體長期進食泡菜,可能會導致食管癌、胃癌等消化道癌癥發(fā)病率增加。
除此之外,泡菜在加工過程中可能會加入過多食鹽或其他調(diào)味品。這類調(diào)味品或食鹽長期攝入,可能導致人體出現(xiàn)血壓增高、高血壓,以及高血壓的并發(fā)癥等情況,也會對人體造成損害。
因此,泡菜雖然是一種食品,適量食用對于人體傷害不大,但不建議長期食用。
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