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苗莉
副主任醫(yī)師

首都醫(yī)科大學附屬北京朝陽醫(yī)院

內分泌科

糖精含糖嗎，糖尿病人能吃糖精嗎

2023-05-21 00:02播放 :

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糖精不含糖，為工業(yè)生產中的中間化學產品，只是嘗起來較甜，進食過量會感覺發(fā)苦。糖精作為食品添加劑只能少量應用，且糖精作為甜味食品，多用于口香糖的生產。不建議糖尿病患者服用糖精，因其安全性目前說法不一，多數(shù)國家都禁止在食品中加用糖精，我國也在限制嬰幼兒產品中加入糖精。

糖精雖不會直接造成糖尿病患者血糖升高，但會對糖尿病患者身體產生其他嚴重影響，如可能引發(fā)癌癥，還有影響消化道健康等。所以不建議糖尿病患者服用含糖精類食品，且目前在臨床中發(fā)現(xiàn)，嚼用口香糖會造成糖尿病患者血糖升高。

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"通常情況下不建議普通人以及糖尿病患者食用糖精，糖精是純化學物，是甜味劑，甜味是葡萄糖的10倍左右。糖尿病患者由于長期不能吃甜的食物，包括白糖、紅糖、冰糖，所以很想吃甜味的東西，這時可以吃木糖醇、阿斯巴甜，少吃糖精，還應該到正規(guī)的商店去買。也不建議經常食用，因為這些食物盡管是甜味劑，對血糖沒有多大影響，但是要經過肝臟代謝，化學物質長期經過肝臟代謝，會對肝臟造成一定的負荷，不建議長期食用。糖尿病患者對每天的進食大卡需要總量的控制，包括碳水化合物、脂肪、蛋白質、水果、蔬菜，如果想吃甜味的食物，去買木糖醇做的食物，包括糖塊、點心可以。"

語音時長01:15''

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糖精屬于一種甜味劑，它的熱卡含量非常低，而且對血糖沒有影響，其甜度為蔗糖的300倍左右，吃起來有輕微的苦味，主要用于食品工業(yè)當中。按道理講糖尿病患者可以吃糖精做的東西，但是實際上在2017年世界衛(wèi)生組織已經將糖精規(guī)定到可能導致癌癥的食品添加劑當中，所以現(xiàn)在糖精很少用在食品當中，根據上面所分析，糖尿病患者不可以吃糖精做的食品。

語音時長01:10''

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"糖尿病患者不能吃糖精，因為糖精本身會影響血糖水平，吃完之后，會使血糖水平明顯升高，而糖尿病患者如果血糖長期處于高水平的狀態(tài)，或者忽高忽低波動不定，那么發(fā)生糖尿病并發(fā)癥的風險就會大大增加，而一旦發(fā)生這些并發(fā)癥，往往不可逆，嚴重時會影響患者的生活質量，所以對糖尿病患者最根本的要求，就是積極的控制血糖水平，避免這些并發(fā)癥的發(fā)生。要想避免并發(fā)癥的發(fā)生，控制好血糖水平，飲食控制極為關鍵，所以糖尿病患者不能吃一些含糖量、油脂比較高的食物，因為這些都容易影響血糖水平，所以糖尿病患者不能吃糖精。"

語音時長01:08''

韓世超│邯鄲市第一醫(yī)院

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糖尿病可以吃糖精嗎

"糖尿病患者不可以吃糖精，糖精屬于有機化工合成產品，是食品添加劑，并不是真正的食品。除了味覺上引起甜的感覺，對人體沒有任何的營養(yǎng)價值，相反會造成身體的損傷，影響胃腸道功能，同時會造成腫瘤的發(fā)生和血液系統(tǒng)的損傷。糖尿病患者不能吃糖精，健康人也應該遠離，糖尿病患者應該吃健康的食品，即營養(yǎng)豐富、含糖量不高，但是也注意適量，主食粗細搭配，七八成飽，新鮮的蔬菜、水果，肉、蛋、奶不能少，但是也應該適量。糖尿病患者應該遠離無糖食品，就是加了木糖醇、阿巴斯甜的食物也應該盡量不吃，因為無糖食品雖然沒有蔗糖，但是油脂過多，不利于血糖的控制，不利于糖尿病患者血脂的改善。"

語音時長01:28''

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"糖精攝入以后在人體當中可以長期存留、積累，不同程度地影響人體的健康。糖精可以抑制我們消化道酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使人的食欲明顯減退。動物實驗研究發(fā)現(xiàn)，糖精可以造成動物大鼠得膀胱癌，糖精及其鹽在第三類致癌物質的清單當中，食用糖精對人體健康有害無益。有少數(shù)人在完全不知道糖精危害的情況下，短時間內食用大量糖精可以造成血小板減少，甚至造成急性大出血、多臟器功能損害，引發(fā)惡性中毒事件。糖精是有機化工產品，是食品的添加劑而不是食品，除了在味覺上引起甜的感覺以外，對人體沒有任何營養(yǎng)價值。"

語音時長01:16''

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"糖精中毒應該及時到醫(yī)院進行催吐、洗胃，才是最有效的措施。因為糖精中毒可以導致患者出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉等典型的臨床表現(xiàn)，最主要的就是促進藥物的代謝和吸收。因為有些藥物對人體會產生一定的影響，特別是糖尿病患者，容易導致患者出現(xiàn)血糖升高，非常危險，應該積極的監(jiān)測血糖、血壓、血脂的變化。如果血糖過高，有時候還需要口服降糖藥物，必要的時候還應該使用胰島素。對于普通的患者，鼓勵患者多喝水，促進糖精的代謝和吸收才最關鍵。在飲食上，也應該注意養(yǎng)成良好的生活習慣，多吃新鮮的蔬菜、水果。"

語音時長01:08''

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糖精對人體有什么危害

平常經常用的比蔗糖還甜的物質是糖精，也稱為鄰苯甲?；酋啺?，比蔗糖要甜500倍。糖精是有機化工合成產品，它是一種食品添加劑，而不是食品，除了味覺上引起甜的感覺外，對人體無任何營養(yǎng)價值，相反當食用較多時還會影響胃腸消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。1997年加拿大進行的一項研究表明，攝入大量的糖精可以導致雄性大鼠膀胱癌，因此美國等發(fā)達國家的法律規(guī)定在食用糖精的時候，必須要在標簽上注明使用本產品可能對健康有害，本產品含有可以導致實驗動物癌癥的糖精。由于食用糖精對人體的健康有害無益，所以西方一些發(fā)達國家都對糖精嚴格控制使用，少數(shù)消費者在完全不知道糖精危害的情況下，短時間內食用大量糖精可以引起血小板減少，而造成急性大出血和多臟器損害等等。服用糖精5g以上兩小時后就會出現(xiàn)惡心、嘔吐清水、臍周持續(xù)性疼痛且伴有頭暈、口渴、尿少、血壓下降等現(xiàn)象，重度中毒的人可能遺留下嚴重的末梢神經炎，目前尚無特殊藥物，主要是對癥治療，雞蛋與糖精同食也會中毒。

語音時長01:58''

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趙蕾│首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院

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糖精和雞蛋能一起吃嗎

糖精也稱鄰苯甲?；酋啺罚且环N不含熱量的甜味劑，是有機化工合成產品，是食品添加劑，而不是食品，除了味覺上引起甜的感覺之外，對人體無任何營養(yǎng)價值，相反較多的使用時，還會影響腸胃消化酶的正常分泌。食用糖精過量會引起中毒情況，如服用糖精五克以上，兩小時后會出現(xiàn)惡心、嘔吐、臍周持續(xù)性疼痛、腹脹、頭暈、尿少、血壓下降等等。雞蛋與糖精同食會出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，這是因為經加熱，雞蛋中的氨基酸與鄰苯甲?；酋啺分g會發(fā)生化學反應，生成一種叫糖基賴氨酸的化合物，破壞了雞蛋中的氨基酸成分，所產生的化合物還有毒，而服用過量可能會造成死亡，因此一定要避免糖精和雞蛋一起吃。

語音時長01:24''

吳金玲│首都醫(yī)科大學附屬北京朝陽醫(yī)院

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糖尿病患者可以吃糖精嗎

"糖尿病患者是可以使用糖精的，糖精屬于化學制品，是調味用的。但對于大多數(shù)機體來說，調味品只能用來調味，不能當做糧食，不宜食用過多。糖尿病患者在飲食方面，基本所吃的物種是很多的，只是每天食用的大卡量需要一定的控制，也就是說糖尿病患者跟普通人一樣，可以吃大多數(shù)的食物，只是在食用的過程中對每種食物的量有所限制，因為對每天進食的大卡進行了控制。糖尿病患者要根據自己的身高算出標準體重，再給出精準的食用大卡，對碳水化合物、脂肪、蛋白質、水果、蔬菜，進行總熱卡的限量食用。糖尿病患者只有控制好飲食，才能達到治療糖尿病的效果，糖精是可以食用的。"

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糖尿病可以吃麥芽糖精嗎

"糖尿病患者是可以食用麥芽糖精的，除了可以吃麥芽糖精以外，還可以吃麥芽糖醇，甜味對于心理上的滿足讓人心情愉悅，還能緩解生活及工作中的壓力，糖尿病患者一般不能食用白糖、紅糖以及其他糖類做的食物，所以經常不能吃甜味對患者來說損失很大，適當?shù)挠锰鹞秳┳龅氖称肥秤闷饋砜梢跃徑馓悄虿〉倪@種癥狀。一般來說，甜味的程度又分為低甜度甜味和高甜度甜味劑，按其來源可分為天然性的和合成劑的。一般來說，麥芽糖精、木糖醇對于糖尿病患者可以食用，但是不建議患者食用麥芽糖醇以及其他的甘露醇，糖尿病患者在食用這些食物時還是不能吃得太多，要適量而止。"

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張人玲│首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院

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雞蛋和糖精水一起吃會中毒嗎

在通常情況下雞蛋和糖精水如果一起服用，不會產生中毒的情況，但是對于胃腸道功能較差，或者雞蛋、糖精水不新鮮的患者會出現(xiàn)感染性腹瀉。因為雞蛋中富含大量的蛋白質，而糖精水通常是麥芽糖而提取的精華，這時會出現(xiàn)一定的滲透性腹瀉，甚至感染性腹瀉?；颊邥霈F(xiàn)明顯的惡心、嘔吐、腹脹、腹痛，會在肚臍周圍兩橫指處出現(xiàn)絞痛的感覺，而且會出現(xiàn)稀水便、水樣便，嚴重者還會出現(xiàn)黏液膿水便。如果出現(xiàn)上述癥狀需要到醫(yī)院進行治療，及時補液以免感染性腹瀉的情況加重，而導致脫水的情況進一步明顯發(fā)生。

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徐珊珊│哈爾濱市第一醫(yī)院

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