糖尿病病人可以吃面食或者饅頭之類的主食，但是不宜多吃。因?yàn)槊媸郴蛘唣z頭都是用精面制成的，精面易于消化、吸收，所以升糖速度比較快，短時(shí)間吃了大量的饅頭、面食等，容易造成在餐后，血糖迅速升高，快速而嚴(yán)重的高血糖，可能會誘發(fā)糖尿病的急性并發(fā)癥，比如糖尿病酮癥酸中毒，或者糖尿病非酮癥高滲綜合征等這些急危重癥，危及糖尿病病人生命。
在做饅頭或者面食的時(shí)候，建議可以加入一些粗糧，粗糧里面含有較多的膳食纖維，這些膳食纖維可以在一定程度上延緩精米、精面造成的迅速餐后血糖吸收，在一定程度上起到削峰平谷的作用，避免餐后一過性的高血糖，這樣可以在一定程度上緩解血糖迅速升高的狀態(tài)。
