膽囊結石可以進食高蛋白食物，膽囊結石注意飲食質量清淡，以及動物精蛋白可以食用。比如蔬菜、水果、芽白、包菜、西瓜、蘋果等，以及雞肉、鴨肉、魚肉、瘦肉、動物精蛋白均可以提供人體所需要的營養(yǎng)、能量，同時不會促使結石擴大、膽囊炎癥發(fā)生。
避免進食高脂肪、高代謝以及酒精類食物，比如肥肉、扣肉、動物內臟、白酒、紅酒、啤酒等，可以促使結石擴大以及誘發(fā)膽囊炎癥，避免不良因素、后果出現(xiàn)。飲食治療對膽囊結石只是輔助性治療，不能從根本上解決問題，對于膽囊結石較好治療方式是手術，將病變膽囊切除后，結石隨著膽囊排除體外，癥狀消失，對于食物選擇更加廣泛。
