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糖尿病患者飲食一直是糖尿病患者關(guān)注話題。從營(yíng)養(yǎng)素角度進(jìn)行分類。醫(yī)學(xué)上營(yíng)養(yǎng)素分為碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)以及纖維素。老南瓜主要成分是碳水化合物和纖維素。碳水化合物像米飯、饅頭、面條一樣，屬于能量基礎(chǔ)，占到全天能量攝入50%左右。如果吃老南瓜，可能要減少其它主食攝入，比如一頓吃老南瓜，可能要把米飯、面條類主食量減少。

同時(shí)老南瓜含有比較豐富纖維素，纖維素對(duì)于胃腸道有利，包括對(duì)于腸道菌群都有利。但是過(guò)量攝入纖維東西，對(duì)于胃腸道是負(fù)擔(dān)，雖然部分患者便秘，攝入纖維素可以使便秘緩解。但如果本來(lái)經(jīng)常有腹瀉、反酸、胃部不適等情況，再攝入大量纖維素，可能對(duì)胃腸道癥狀會(huì)有所加重，所以老南瓜是否有利應(yīng)該因人而異。攝入老南瓜、紅薯、玉米類東西時(shí)候，要減少主食攝入。