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高血壓的患者能吃皮蛋瘦肉粥，皮蛋富是一種含高蛋白的飲食，瘦肉同樣的也含有豐富的動(dòng)物蛋白。對(duì)于高血壓的患者，特別是對(duì)于一些老年的高血壓患者，胃腸道的吸收功能比較差。

因此，很多高血壓的患者，特別是老年人，存在著飲食不良、營(yíng)養(yǎng)不良的情況。而皮蛋瘦肉粥可以提供豐富的蛋白質(zhì)，因此對(duì)于高血壓的患者，在蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物方面，要講究飲食的均衡。

皮蛋瘦肉粥提供了豐富的蛋白質(zhì)，包括動(dòng)物的蛋白質(zhì)，因此高血壓的患者能吃皮蛋瘦肉粥。但是，高血壓的患者在飲食方面特別要注意，不能進(jìn)食太咸的食物。

主要是因?yàn)楹芏喔哐獕旱幕颊啕}敏感，也就是當(dāng)通過(guò)控制鹽的攝入，特別是飲食中鹽的攝入時(shí)，能夠有效控制血壓。世界衛(wèi)生組織推薦1天鹽的攝入量應(yīng)該＜6g。而我國(guó)人1天鹽的攝入量＞12g，可見(jiàn)國(guó)人的鹽的攝入量嚴(yán)重超標(biāo)。

高血壓的患者可以吃皮蛋瘦肉粥，但是注意一點(diǎn)不要加太多鹽。避免在進(jìn)食皮蛋瘦肉粥的時(shí)候，進(jìn)食了太多的鹽，從而導(dǎo)致血壓的進(jìn)一步升高。