蘆薈性味較苦、涼，歸于胃、肝經(jīng)。其功效與作用如下：
1、據(jù)研究發(fā)現(xiàn)蘆薈含有大量的黃素帶，這些成分起著促進(jìn)食欲、大腸緩瀉的作用，是治療便秘最好的食物；
2、蘆薈富含有鉻元素，鉻元素能促進(jìn)胰島素分泌，使血糖恢復(fù)正常，細(xì)胞要靠胰島素把血糖運到細(xì)胞內(nèi)變成能量，如果鉻元素減少，胰島素工作效率就會降低，使血糖升高發(fā)生糖尿病，因此蘆薈還可以輔助治療糖尿??；
3、蘆薈中富含蛋白質(zhì)，是以多糖類物質(zhì)為核心的成分，黏液類物質(zhì)是預(yù)防細(xì)胞老化和治療慢性過敏性疾病的重要成分，因此蘆薈有延緩衰老的功效和作用；
4、蘆薈富含有多糖的免疫復(fù)活，可以提高機(jī)體的抗病能力，對各種慢性疾病，如高血壓、痛風(fēng)、哮喘、癌癥等，在治療過程中配合使用蘆薈，都可以起到增強(qiáng)療效、加速機(jī)體的康復(fù)；
5、蘆薈富含有葉酸、維生素B6等，是苦味的健脾清瀉劑，有抗炎、修復(fù)胃黏膜和止痛的作用，有利于胃炎、胃潰瘍的治療，能促進(jìn)潰瘍的愈合；
6、蘆薈還有殺菌、消炎、止痛的抗感染作用，蘆薈中的蘆薈酊是抗菌性很強(qiáng)的物質(zhì)，能殺滅多種真菌、霉菌、細(xì)菌、病毒等病菌，消滅病原體的發(fā)育繁殖，尤其是蘆薈的多糖類，可以增強(qiáng)人體對疾病的抵抗力，可以用于治療皮膚病、慢性腎炎、膀胱炎、支氣管炎等；
7、蘆薈的副作用和禁忌，過食蘆薈會導(dǎo)致腹瀉，使腸道功能紊亂，而且會發(fā)生中毒，比如惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、便血等；蘆薈含有鐵元素，鐵元素在體內(nèi)的代謝可以變成含氮的廢物，因此經(jīng)腎排出，如果過食蘆薈可以導(dǎo)致鐵元素過量，這會加重腎的負(fù)擔(dān)。
