大便干可以吃粗纖維或纖維素含量比較高的蔬菜，水分會大量與纖維素共同鎖在糞便中，使得糞便不那么干燥，更容易排出。纖維素含量較高的蔬菜包括帶葉、帶梗的蔬菜，如芹菜、菠菜、白菜等。
此外，含水分較多的蔬菜，比如黃瓜、西紅柿等，也可以食用，尤其西紅柿的皮比較不好消化，可以起到一定的通便、潤腸的作用。對于含豆子的蔬菜，比如不好消化的玉米、豇豆、扁豆等，攝入一定量也會起到通便的作用。
含糖分多的蔬菜要少吃，否則可能會導(dǎo)致更嚴(yán)重的脹氣。對于根莖類的蔬菜，如紅薯等，也可以少量食用，因?yàn)槠淅w維素含量也比較高，但不要過度。
