三七味甘、微苦、性溫，歸肝經(jīng)和胃經(jīng)，具有補(bǔ)血、活血、止血3大方面的作用，三七有生熟之分，生三七具有止血活血、消腫散痛、抗菌消炎的作用，熟三七具有顯著的補(bǔ)血補(bǔ)氣、固本扶正的作用。三七的食用方法有生吃和熟吃2種，根據(jù)個人體質(zhì)選擇生吃還是熟吃。
體質(zhì)虛的人應(yīng)該選擇熟吃的方法，這樣藥效可以發(fā)揮得更好。三七可以單獨打粉，也可以根據(jù)個人體質(zhì)、病情需要搭配其他中藥材一同服用。
最常見的搭配就是搭配丹參、西洋參，按1:1的比例磨粉，每天一小勺，用溫水沖服。主要作為益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)血活血，是很好的食療方，非常適合高血壓及心腦血管疾病的患者。
如果將三七和黃芪搭配服用，可以起到補(bǔ)氣、活血的作用。三七除了打粉服用，還可以用三七泡酒，或者用三七燉雞、鴨等肉類，燉湯服用。
