晚上不吃飯不科學。三餐都應該吃，只是相較于全天的活動量，晚上需要的能量較低。但是按照中國人，和一般上班族的工作生活節(jié)奏，晚上可能是休息的時間，能夠攝入充分的營養(yǎng)的時候，所以晚上要吃飯。
雖然晚上睡覺代謝得少，但也是要營養(yǎng)搭配均衡，可以量少、但要均衡，各種營養(yǎng)成分都要有，包括碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)。所以晚上不吃飯不科學、不能不吃，即使不想吃，只能晚餐的時間往前提，比如5點左右。
因為從12點到晚上睡覺前，有10多個小時，這時候胃腸道幾乎都空腹，會有饑餓、能量的消耗，一下午的消耗需要補充。能量代謝就會消耗肌肉，其次才會消耗肝糖原，然后才是消耗脂肪，所以起不到減重的作用。
