糖尿病病人最好不吃桑葚。桑葚含糖量非常高，大約每100g的桑葚中含15g糖，此外成熟桑葚，如臺灣的特殊桑葚，其含糖量大約20g，會影響病人血糖。桑葚的糖中果糖相對少而葡萄糖相對多，因此吃桑葚時口感可能不那么甜，但實際其含糖量卻非常高。
無論是血糖控制好還是血糖很高的糖尿病病人，一旦攝入桑葚會立即升高血糖，影響血糖的控制，所以不建議糖尿病病人攝入桑葚。此外桑葚中熱量比較高，所以也不建議多食。
如果糖尿病病人特別想吃桑葚，可在2餐中間吃3-4顆，但總的來說不建議吃桑葚。另外，桑葚中含有鞣酸，對于胃腸道不好，尤其有胃腸蠕動障礙的糖尿病病人，盡量少攝入桑葚，尤其攝入后可能會影響病人腸道蠕動和消化功能。
