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楊鐵生
主任醫(yī)師

北京大學(xué)人民醫(yī)院

風(fēng)濕免疫科

尿酸高可以吃土豆絲嗎

2023-07-25 20:57播放 :

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視頻內(nèi)容

尿酸高的患者可以食用土豆絲，但應(yīng)注意食用量不宜過多，主要是控制高嘌呤食物的攝入，包括內(nèi)臟如豬肝、豬心、豬肺、豬腸、豬肚、雞心、雞肝、鴨腸等，包括貝殼類的海鮮如蟹類、蝦類以及啤酒、白酒、碳酸飲料等。

高尿酸血癥的患者要適當(dāng)增加飲水量，保持在2000-2500ml/d，根據(jù)體重不同而有所不同。如果血尿酸值＞500μmol/L，還要在醫(yī)生指導(dǎo)下服用降尿酸藥物，包括促進(jìn)尿酸排泄、抑制尿酸合成的藥物，如苯溴馬隆、別嘌醇和非布司他。經(jīng)過綜合治療使血尿酸含量維持在合理水平，減少痛風(fēng)的發(fā)作。

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"尿酸高可以吃土豆絲。高尿酸血癥的成因主要為嘌呤代謝紊亂、尿酸排泄障礙。高尿酸血癥的人群在日常生活中，需要注意限制煙酒，多飲水，堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)，控制體重以及適當(dāng)堿化尿液。在飲食方面，主要避免攝入內(nèi)臟等高嘌呤食物，以及酒精類的飲料、甜飲料等，在紅肉、富含嘌呤的海鮮方面，應(yīng)適當(dāng)少食。鼓勵(lì)多食低脂或者無脂肪飲食，還要多吃蔬菜等，必要時(shí)需進(jìn)行藥物干預(yù)。土豆也叫馬鈴薯，主要富含淀粉，對(duì)血尿酸的影響較小，因此高尿酸血癥的人群可以適當(dāng)吃土豆絲。"

語音時(shí)長(zhǎng)01:08''

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語音時(shí)長(zhǎng)01:29''

陳和萍│中國人民解放軍第一八七中心醫(yī)院

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"拉肚子時(shí)盡量不吃土豆絲，尤其是偏硬的酸辣土豆絲，因?yàn)槔亲拥幕颊吣c黏膜會(huì)有充血、水腫，甚至糜爛、出血，禁食生、冷、硬及辛辣刺激性食物，因?yàn)闀?huì)加重不適癥狀。土豆中含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，且土豆性平，有和胃調(diào)中、健脾益氣的功效，土豆有瀉下的作用，所以腹瀉期間盡量不吃，或者少吃一些燉的比較軟爛的土豆塊、土豆泥，同時(shí)給予清淡、溫軟、易消化的食物，避免暴飲暴食，少食多餐、細(xì)嚼慢咽，促進(jìn)病情恢復(fù)。"

語音時(shí)長(zhǎng)01:12''

張燕│解放軍聯(lián)勤保障部隊(duì)第988醫(yī)院

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咳嗽可以吃土豆絲嗎

"咳嗽的患者可以吃土豆絲，只是在烹飪過程中減少油、鹽等調(diào)料的放入。土豆是中性食品，在臨床中可以提高患者體質(zhì)，很少誘發(fā)出現(xiàn)過敏等，臨床可以適當(dāng)食用。對(duì)于咳嗽的原因，應(yīng)該積極的進(jìn)行治療，特別是病毒、細(xì)菌等引起的相關(guān)感染，積極的通過抗生素、抗病毒藥物進(jìn)行調(diào)治，適當(dāng)應(yīng)用化痰藥、平喘藥等方式進(jìn)行綜合治療。臨床上咳嗽的患者，除了可以吃土豆之外，也可以吃粥、湯等等中性的食物改善體質(zhì)，對(duì)于提高免疫力都有很大益處，可以輔助抗生素等藥物進(jìn)行治療。"

語音時(shí)長(zhǎng)01:12''

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"慢性胃炎的患者如果沒有明顯腹部脹氣、消化不良，是可以吃適量土豆絲的。土豆是生活中比較常見的食品，含有比較多的蛋白質(zhì)、淀粉，還含有維生素，慢性胃炎的患者如果沒有明顯腹脹，是可以吃土豆絲的。土豆中的淀粉吃多了會(huì)導(dǎo)致腹部脹氣，加重消化不良癥狀，所以有慢性胃炎不能吃大量的土豆絲，尤其是平時(shí)就有消化不良癥狀，否則會(huì)加速癥狀。此外，建議慢性胃炎的患者，在土豆絲的加工過程中最好不要放大量的辣椒或者刺激過多的醋，否則調(diào)味品也會(huì)引起慢性胃炎，出現(xiàn)胃痛、反酸、腹脹等不良的癥狀。因此，慢性胃炎是可以吃適量土豆絲的。"

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"晚上適量吃土豆絲不會(huì)發(fā)胖，晚上吃飯時(shí)吃一些土豆絲，既有營養(yǎng)，包括膳食纖維、淀粉，對(duì)身體是有幫助的。但是要想不長(zhǎng)胖，不僅僅只吃土豆絲，同時(shí)像食物糧食，要全谷類的粗、細(xì)搭配，量也不能太多，七八成飽就行。另外，新鮮的蔬菜和肉、蛋、奶都應(yīng)該適量，新鮮的水果也應(yīng)該吃，這樣營養(yǎng)均衡，種類、品種很豐富，生活質(zhì)量才能提高。要好好吃晚餐，同時(shí)不要忘記早餐和中餐也要營養(yǎng)均衡。均衡就是營養(yǎng)要夠，同時(shí)種類要多樣化，不能夠超標(biāo)，要注意三餐吃好，盡量避免吃零食。因此，晚上不僅僅吃土豆絲，還要加強(qiáng)鍛煉。肥胖的根本原因就是攝入的熱量超過消耗的熱量，攝入的飲食，無論是土豆絲，還是其他的各種垃圾食品，如果不注意量都可能會(huì)帶來攝入的能量增加，如果運(yùn)動(dòng)少就會(huì)帶來體重逐漸增加。減重最主要的手段，就是要減少攝入的飲食的能量，同時(shí)通過運(yùn)動(dòng)增加消耗的能量。不僅僅要管住嘴，而且應(yīng)該長(zhǎng)期、適量的運(yùn)動(dòng)。同時(shí)有些不良的生活方式要注意，要戒煙、限酒，還要注意心理的平衡，各種飲食沒有絕對(duì)不讓吃，而是都應(yīng)該有適度、適量，健康的科學(xué)生活方式是體重維持正常的基石，晚上適量吃土豆絲不會(huì)發(fā)胖。"

語音時(shí)長(zhǎng)02:21''

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"患者血糖高能吃土豆絲，糖尿病患者的飲食指導(dǎo)原則是限量不忌口，因此土豆絲可以吃，但要注意控制量。土豆富含淀粉，所以土豆絲雖然是個(gè)菜，在中國人理念里認(rèn)為是一道菜，事實(shí)上必須當(dāng)成主食來吃，因?yàn)楹牡矸哿勘容^大，特別升血糖。所以如果吃米飯同時(shí)把土豆絲當(dāng)成菜來吃，非常不科學(xué)，尤其是糖尿病患者相當(dāng)于吃了大量的主食。建議糖尿病患者每頓的主食量最好不超過二兩，也就是生重100g以內(nèi)，所以這頓飯如果吃土豆絲，可能就不能吃其它的主食，或者是相應(yīng)要減少主食的量，所以建議把土豆當(dāng)成主食來吃，有利于控制血糖。"

語音時(shí)長(zhǎng)01:28''

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"痛風(fēng)患者可以吃土豆絲。土豆是一種低嘌呤食物，它含有豐富的淀粉、膳食纖維以及各種微量元素，還有維生素B等，能夠?yàn)闄C(jī)體提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且它富含的熱量很低，飽腹感比較強(qiáng)，對(duì)于肥胖的痛風(fēng)患者可以以土豆代替主食，幫助控制體重。痛風(fēng)患者食用土豆不會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的尿酸水平增加，也不會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)關(guān)節(jié)炎急性發(fā)作，所以可以放心食用。痛風(fēng)患者大多數(shù)的新鮮蔬菜、水果都是可以食用的，但要注意保證食用的多樣化以及新鮮，還要注意健康的烹飪方式。建議患者直接生食各種新鮮的水果，不要榨汁，榨汁以后可能會(huì)增加果糖的含量，減少膳食纖維的攝入，反而不利于痛風(fēng)患者尿酸的控制，新鮮蔬菜一般建議蒸制或者清炒。"

語音時(shí)長(zhǎng)01:17''

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糖尿病人能吃土豆絲嗎

"糖尿病的患者可以吃土豆絲，但是要注意量以及烹飪的方式。土豆含的淀粉相對(duì)較多，如果吃多了可能導(dǎo)致碳水化合物攝入超標(biāo)，因此會(huì)引起血糖增高。在吃土豆時(shí)可以適當(dāng)?shù)目刂屏?，或者是減少其他碳水化合物的攝入，這樣就能避免血糖波動(dòng)。另外土豆的烹飪方式，如油炸會(huì)影響血糖的增高，因此吃土豆絲一般建議用清炒的方式會(huì)更加合適，而不能吃油炸，像薯?xiàng)l這類的土豆絲制品。總之，糖尿病患者可以吃土豆絲，但是要注意量，不能吃得太多。"

語音時(shí)長(zhǎng)01:10''

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語音時(shí)長(zhǎng)01:14''

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