小龍蝦檢測到寄生蟲文獻報道，所以在小龍蝦中存在一定的寄生蟲，其中對人體最可能有損傷的，主要就是指并殖吸蟲，或者叫做肺吸蟲。
由于小龍蝦的養(yǎng)殖環(huán)境和可能的周圍環(huán)境的污染，造成在其生長環(huán)境中，寄生蟲的幼蟲在小龍蝦的肉質(zhì)中進行存活，感染寄生蟲。
在烹調(diào)小龍蝦的過程中，只要做熟，也就是100℃、10min以上的加熱，徹底讓蛋白質(zhì)變性，不管是寄生蟲，還是小龍蝦的蝦肉，全部完成做熟的過程，就不會存在人因為吃入小龍蝦造成寄生蟲的感染。
小龍蝦有寄生蟲，這是自然環(huán)境中沒有辦法改變的現(xiàn)象。但是小龍蝦的寄生蟲，對人體是否有損傷，確實可以通過烹調(diào)方法、飲食習(xí)慣，而可以真正去把它清除掉，而對人體造不會造成損傷。
吃小龍蝦也有造成肺吸蟲感染的病例報道，所以小龍蝦在食用過程中，一定要注意高溫的煮熟、煮透再食用，避免寄生蟲的感染。
