西安交通大學第一附屬醫(yī)院
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不銹鋼盆可以熬中藥，但有一定的缺點。熬制中藥盡量選擇其他更合適的器具，如砂鍋和瓦罐受熱比較均勻，熬中藥時不易糊鍋且不會與中藥中的有效成分發(fā)生反應，不會影響中藥性能最好的發(fā)揮。
如果沒有砂鍋和瓦罐，也可選擇陶瓷或玻璃器皿，但這類器皿導熱性相對較好，容易將中藥熬糊，不銹鋼盆就是如此，熬糊的中藥不能再服用。熬中藥盡量優(yōu)先選擇砂鍋、瓦罐這類器皿，如果確實沒有類似器皿，再選擇不銹鋼盆這類器皿熬制中藥。
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熬中藥時可以用不銹鋼盆，熬中藥最好是選取砂鍋或者瓦罐，如果沒有以上兩種器皿，不銹鋼盆也可以用來熬中藥，受熱比較快，在具體熬藥時最好掌握火候，火力不要過強，否則容易出現粘鍋等情況。但是它性質比較穩(wěn)定與鐵鍋、鋁鍋相比，不會與藥物產生不良反應，對藥物的療效不會產生影響，所以可以用不銹鋼盆進行熬藥。相比較砂鍋受熱比較均勻，散熱慢，保溫能力比較強，火候也容易掌控，性質比較穩(wěn)定，與中藥不會產生各種化學反應。所以在臨床治療過程中，用于熬藥最好是選擇砂鍋，其次是選擇不銹鋼盆。
孟慶杰│遼寧省朝陽市中心醫(yī)院
2023/06/29收聽(79914)
"熬中藥是可以用不銹鋼盆的，主要是因為不銹鋼的材質非常穩(wěn)定，不會跟藥物里邊的這些成分發(fā)生藥物反應，發(fā)生化學的媾和，因此它不會影響療效。因此，現在是可以用不銹鋼盆拿去熬藥的。那么，中藥煎煮的時候是忌諱用這種離子活性非常強的這種金屬鍋，比如銅鍋、鐵鍋、鋁鍋這樣的材質。這些材質離子都不太穩(wěn)定，非常的活躍，也會有可能會跟藥物里面發(fā)生化學反應。因此，可以用不銹鋼鍋、砂鍋、搪瓷的鍋或者玻璃鍋，都可以的。"
杜琳│北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院
2023/09/16收聽(39340)
"不少人認為，不銹鋼與鐵、鋁制鍋具一樣，在熬中藥過程中會藥物發(fā)生化學反應，其實不然。相對砂鍋，不銹鋼鍋熬中藥的優(yōu)勢，雖然沒有那么明顯，但是可以用來熬中藥。不銹鋼鍋性質穩(wěn)定，很難與藥物發(fā)生化學反應，而且容易清洗，需要注意的是不銹鋼傳熱太快，煎藥的時候要經常攪拌，否則稍不留神就容易糊鍋。為此，熬中藥的時候需要用心與細心，才能叫出效果好的中藥。熬中藥最好的是陶瓷器皿中的砂鍋、砂罐，因其化學性質穩(wěn)定，不易與藥物成分發(fā)生反應，并且導熱均勻，保暖性好。其次，可以用白色搪瓷器皿或不銹鋼鍋，但是不銹鋼鍋傳熱太快，煎藥時就要經常攪拌。煎藥忌用鐵、銅、鋁等金屬器皿，因為鋁、鐵是活潑元素。容易與中藥的多種化學成分發(fā)生反應，降低藥效。"
蘇玉鳳│滁州市第一人民醫(yī)院
2023/01/12收聽(22072)
不銹鋼鍋是可以用來煎煮中藥的，因為不銹鋼它的成分化學性質比較穩(wěn)定，不會和中藥當中的化學成分產生互相之間的化學反應，所以用不銹鋼鍋是可以煎中藥的。但是如果有其它選擇，煎煮中藥最好用傳統的砂鍋。因為砂鍋傳熱比較均勻，而且保溫性能又比較好，在藥煎煮的過程中不至于它的火力忽大忽小，變化太大。不銹鋼它作為一種新型的金屬材料，它的傳熱性是非常快的。所以它放在爐子上以后很快水就能燒開，這樣如果火力控制不好，容易把藥煎糊，或者導致其中的一些有效成分過度的散發(fā)和損耗。所以不銹鋼鍋和傳統砂鍋比較，還是選傳統砂鍋比較好。
張維│中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院
2023/11/08收聽(56058)
用不銹鋼鍋煎中藥是可以的，因為不銹鋼是合金鋼，性質比較穩(wěn)定并且有比較好的耐腐蝕性，在高溫作用下不會和中藥當中的成分發(fā)生化學反應，所以用來煎中藥是沒有問題的。但是傳統的煎中藥的方法是用砂鍋，因為砂鍋有更好的傳熱性能，并且保溫性能也比不銹鋼鍋要好得多。砂鍋的性質更加的穩(wěn)定，不會和任何的化學成分發(fā)生反應，所以能夠最大程度的保持療效。在沒有砂鍋的時候臨時用不銹鋼鍋作為替代品是可以的，但是也不建議長時間食用中藥的過程中一直用不銹鋼鍋來煎煮中藥，和傳統意義上的食用中藥還是有區(qū)別的。
2023/05/04收聽(42746)
不銹鋼鍋可以煎煮中藥，不銹鋼材質非常穩(wěn)定，藥物不會跟材質發(fā)生化學反應，影響藥物療效。中藥煎煮忌... 杜琳│北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院 2023/06/09播放(45653)
不銹鋼鍋可以煎煮中藥，不銹鋼材質非常穩(wěn)定，藥物不會跟材質發(fā)生化學反應，影響藥物療效。中藥煎煮忌...
2023/06/09播放(45653)
中藥的煎煮有一定講究，尤其對于器皿方面，其中中藥可以用不銹鋼鍋進行煎熬。具體是否可用于煎熬中藥... 孫連慶│西安交通大學第一附屬醫(yī)院 2023/01/24播放(69534)
中藥的煎煮有一定講究，尤其對于器皿方面，其中中藥可以用不銹鋼鍋進行煎熬。具體是否可用于煎熬中藥...
孫連慶│西安交通大學第一附屬醫(yī)院
2023/01/24播放(69534)
"用不銹鋼鍋是可以熬中藥的。因為不銹鋼是普通的鋼材經過精煉后制成的合金制品，本身性質比較穩(wěn)定，與中藥中絕大部分成分不會起化學反應，所以用不銹鋼鍋熬中藥是沒有問題的。需要注意的是，不銹鋼鍋是純金屬制品，導熱非?？欤园局浦兴帟r火力不適合太大，避免把中藥熬干或者熬糊。特別是中藥中含有阿膠或者動物藥的成分時，可能含有蛋白質比較多，應盡量避免用不銹鋼鍋，以避免把中藥熬糊，產生具有毒副作用的化學成分，對患者身體造成不良的影響。"
2023/03/27收聽(47166)
中藥可以用不銹鋼鍋熬，不銹鋼鍋不像鐵鍋、銅鍋、鋁鍋等，其性質比較穩(wěn)定，不易與藥物發(fā)生反應，且導熱快，故煎藥時需時常攪拌查看，以免煎糊了。隨著生活節(jié)奏的加快，目前很多醫(yī)院為了方便患者，都用不銹鋼鍋一起煎幾天的中藥，然后將藥物再分裝入袋，方便患者。其實中藥煎制的器具以砂鍋、瓦罐為好，受熱均勻，傳熱快，散熱慢，保暖的能力強，火候容易掌控，不易與中藥中的各化學成分發(fā)生反應，而影響療效。若是有條件，建議還是選擇以砂鍋、瓦罐為好。
彭艷│黑龍江中醫(yī)藥大學附屬第一醫(yī)院
2023/12/17收聽(53908)
"熬中藥第一步要準備好器具，最好不用鐵鍋，還是用砂鍋熬比較好。第二步熬中藥時一定要先將中藥用冷水浸泡20分鐘以上，把中藥泡了之后再加溫水或者冷水，根據藥的多少，第一次最好加多一點，水的位置要高出藥面一半左右，第二遍的時候可以少放一點水。把中藥放在煤氣或者火爐上，第一次不用熬太久，熬開后10分鐘就可以，第二次可以熬久一點，第三遍可以熬30-40分鐘。中藥一般最多熬三遍，后面就沒什么味道，不需要再熬。"
陳小波│贛南醫(yī)學院第一附屬醫(yī)院
2023/09/14收聽(97870)
熬制中藥，有很多的學問。首先熬制的容器，應該最好是砂鍋，瓷鍋也可以。另外，中藥應該先泡半小時，然后再用水煎半小時，一般三碗水煎成一碗水，可以進行口服。個人以為煎中藥最好是一天一次，一次煎完之后喝掉，不要再重復煎制，不會使藥性的減慢。很多藥具有特殊的煎藥特點，比如附子應該先煎，可以減輕其毒性；很多藥需要后下，比如大黃，先煎會引起藥性的降低，減少輕瀉的作用。在臨床中的中藥煎制，更多的應該在醫(yī)生的指導下進行。
張?zhí)禊i│雞西市人民醫(yī)院
2023/12/16收聽(29060)
"煎煮中藥的時候，一定要先選好合適的鍋具，不能用鐵的、銅的，還有鋁的鍋，你可以用砂鍋、搪瓷鍋、不銹鋼鍋都可以，另外煎藥之前要泡一泡，先稍微的清洗一下，很快的把它清洗干凈，先浸泡藥，然后再煎煮，第一煎開鍋之后煎20分鐘，第二煎開鍋之后煎15分鐘，把這兩煎的藥都倒出來，就是一副的藥量。要注意這個藥里面可能會有先煎的、后下的、包煎的、烊化的藥物，要按照這一類藥物的這個要求，比如有先煎的，要先煎之后，藥物再跟其它藥物共煎。另外有后下的，這個時候就在第一煎快結束之前2-3分鐘把這個藥物放下去，這些都是煎藥所需要注意的。"
2023/06/16收聽(23240)
中藥煎煮一般是5：2的比例，也就是五碗水煎出兩碗水的中藥量，連續(xù)煎煮三次，把這三次所熬出來的中藥都兌在一起，然后按照醫(yī)生的要求分服或者頻服。如果所抓出來的中藥有單包出來的，要看好是先煎還是后下。如果需要先煎的中藥，要先放在水中大火燒開，小火慢燉半個小時，再入其他的藥物，大火燒開，然后小火慢燉半個小時，之后按照上述所說，五碗水煎成兩碗水的比例，再反復的加水，再熬出兩碗水，兌在一起，頻服或分服。如果需要有后下的中藥，在出鍋之前把后下的中藥放進砂鍋中，大概兩分鐘左右即可，不必要煎煮太久。一般花類或者清香、芳香類的藥物是需要后下的，需要問藥師或者醫(yī)生。
曲健│大慶市中醫(yī)醫(yī)院
2023/03/08收聽(43086)
熬中藥一般需要熬2次，將2次熬出的液體混合進行服用，建議第一煎熬20-30分鐘，第二煎建議熬的... 趙迎盼│中國中醫(yī)科學院西苑醫(yī)院 2023/08/02播放(53048)
熬中藥一般需要熬2次，將2次熬出的液體混合進行服用，建議第一煎熬20-30分鐘，第二煎建議熬的...
趙迎盼│中國中醫(yī)科學院西苑醫(yī)院
2023/08/02播放(53048)
"中藥只要是嚴格按照它的工藝流程來進行煎煮的話，把先煎后下等這些技術關鍵執(zhí)行好，自己熬藥和藥店里熬藥基本上都是差不多的，但是因為藥店里面可能熬藥的數量比較大，所以目前藥店的代煎藥多數是采用電鍋來熬藥的，也就是用不銹鋼的電鍋來進行流程化的熬藥，所以它效率比較高，但是肯定從效果來說不如自己用傳統砂鍋來熬藥會更好一些。并且在藥店的代煎藥當中，有的時候因為時間的原因并不能把每服藥都進行充分的浸泡，這樣也會導致它的藥效受到影響。所以如果條件、時間允許的話，最好建議還是自己用傳統砂鍋來熬中藥，并且在熬藥以前先把藥進行浸泡，使它的纖維充分打開，有利于它的藥效成分的析出，并且把先煎藥、后下藥明確的分開，該先煎就先煎，該后下就后下，這樣最終煎煮以后所得的藥量也比較容易掌握。所以理論上來講，因為中藥是一個個體化的方劑，每個病人的中藥處方都是不一樣的，所以最好自己熬藥，自己掌握，自己服用，這樣的效果是最好的。"
2023/12/03收聽(75764)
"正常情況下，中藥的煎藥時間，主要取決于藥物的質地和性質，需要結合具體情況進行綜合性判斷。一般來說，如果沒有先煎的藥物，一副藥差不多要煎1個小時，也就是先要把藥物清洗，然后浸泡，浸泡大概0.5-1個小時。浸泡之后，把這個藥煎煮，大火開了之后轉小火轉煮15-20分鐘，把藥汁燉出來，然后再放水沒過中藥，再開鍋之后，再煎10-15分鐘，把兩煎的藥物混合，就是煎藥熬的時間。如果有先煎的藥物，除了在藥物浸泡之前，要把先煎的藥物至少要煎0.5-1個小時的時間，就是比較長的時間了。一般沒有先煎的藥，差不多一副藥1個小時左右就夠了。建議煎藥用具選擇瓦罐、砂鍋，不可以用鐵器和銅器煎藥。某些藥煎藥前不要洗藥物，由于有些中藥飲片有效成分為水溶性，會隨著清洗一起流失，還有些藥是粉末狀，在清洗過程中也會有所流失，從而影響藥效。"
2023/06/29收聽(48652)
中藥熬干了是否可以再加水進行重新熬燉，這個取決于是否已經出現了煎糊的情況。如果中藥藥渣煎糊了，就不要再加水進行重新熬燉，因為中藥的藥性已經發(fā)生了改變，營養(yǎng)價值和治療價值已經大部分失去，所以沒有必要再進行煎煮，應該扔掉重新進行煎煮。如果中藥熬干了之后沒有出現熬糊的情況，是可以進行加水進行熬燉的，但是仍然要計算出中藥煎煮的時間和中藥成分。如果是金石類的，像貝殼還有一些礦物質，可以進行繼續(xù)煎煮；如果大黃之類的中草藥，對于煎煮非常不耐，就不要進行繼續(xù)煎煮了。
2023/10/09收聽(53674)
中藥熬干后不可再加水煎熬，中藥熬干后通常藥物中的藥效成分大部分已析出，若此時加水繼續(xù)煎熬，會影... 孫連慶│西安交通大學第一附屬醫(yī)院 2023/03/25播放(65062)
中藥熬干后不可再加水煎熬，中藥熬干后通常藥物中的藥效成分大部分已析出，若此時加水繼續(xù)煎熬，會影...
2023/03/25播放(65062)
熬中藥根據患者得的什么病而定，患者得的是外感證，剛起病時，熬藥的時間偏短，比如用麻黃湯開鍋10... 張久亮│中日友好醫(yī)院 2023/04/01播放(95038)
熬中藥根據患者得的什么病而定，患者得的是外感證，剛起病時，熬藥的時間偏短，比如用麻黃湯開鍋10...
張久亮│中日友好醫(yī)院
2023/04/01播放(95038)
中藥的一般煎藥時間主要取決于藥物的質地和性質，比如砂石類藥物附子可以先煎1個小時以上，取出藥液，再與其它藥物進行煎煮；花草類植物可以通過第一次大火燒開以后，煎煮15分鐘，倒出藥液，二次煎煮開鍋計時20分鐘倒出藥液，再進行第三次熬制，開鍋計時20分鐘。把3次的藥液混勻在一起，在醫(yī)生指導下進行服用。根莖類藥物的熬制方法，浸泡1個小時以上，大火燒開，小火熬制，計時20分鐘倒出藥液。再進行第二次熬制，大火燒開后計時25分鐘倒出藥液；再進行熬制第三次，大火燒開后計時半小時，倒出藥液，將3次藥液混勻后，在醫(yī)生指導下服用。
王海豐│朝陽市第二醫(yī)院
2023/07/13收聽(35904)
湖北省中西醫(yī)結合醫(yī)院 溫暖
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