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    蜂蜜有食用價(jià)值嗎

    2023-10-09 14:33播放 :

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    蜂蜜是蜜蜂從開(kāi)花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為75%的花蜜或分泌物,存于自己的第二個(gè)胃中,在體內(nèi)多種轉(zhuǎn)化的作用下,經(jīng)過(guò)15天左右反復(fù)醞釀各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。當(dāng)其豐富到一定的數(shù)值時(shí),同時(shí)把花蜜中的多種糖轉(zhuǎn)變?yōu)槿梭w可直接吸收的單糖或者葡萄糖、果糖,水分含量少于23%,存貯到巢洞中。用蜂蠟密封,蜂蜜是糖的過(guò)飽和溶液,低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶,生成結(jié)晶的是葡萄糖,不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。其主要食用價(jià)值體現(xiàn)在:
    1、抗炎消菌,促進(jìn)組織再生;
    2、促進(jìn)消化,蜂蜜在對(duì)胃功能有調(diào)節(jié)作用,可使胃酸分泌正常;
    3、提高免疫力,蜂蜜中含有多種酶和礦物質(zhì),發(fā)生協(xié)同作用后可以提高人體免疫力,保護(hù)心血管。蜂蜜還有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈和營(yíng)養(yǎng)心肌的作用,改善心肌功能,對(duì)血壓具有調(diào)節(jié)作用。

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