食物中毒后喝鹽水可以起一定作用，因為食物中毒常見的表現(xiàn)是惡心、嘔吐，部分患者會出現(xiàn)腹瀉等癥狀。此時容易出現(xiàn)脫水，需要及時補充液體，所以喝溫鹽水，可以幫助患者補充體內(nèi)電解質(zhì)，尤其是補充氯化鈉，對患者恢復(fù)有幫助。但需注意鹽水濃度不能過高，否則會出現(xiàn)全身高滲狀態(tài)。
同時飲用溫?zé)岬柠}水可能效果更佳，因為大量喝水對胃腸道有刺激，可能會加重胃腸道癥狀。如果嘔吐、腹瀉較嚴(yán)重，應(yīng)到醫(yī)院在醫(yī)生指導(dǎo)下進行靜脈補液。因為出現(xiàn)嚴(yán)重嘔吐的患者，可能喝鹽水后也會嘔吐，對于腹瀉患者，可以少量攝入鹽水，過多可能因為不能吸收而持續(xù)腹瀉。
