由于小兒生長發(fā)育的特殊性以及肥胖治療的長期性，所以小兒肥胖需要制定健康飲食。小兒肥胖飲食治療原則是采用低脂、低糖、高蛋白、高微量元素和高纖維素飲食。
由于熱量過多攝入可以導(dǎo)致脂肪過多積聚而導(dǎo)致體重增加，所以強(qiáng)調(diào)低脂飲食。在低脂飲食的同時(shí)可以造成自身脂肪分解增加以及蛋白分解增加，所以此時(shí)有必要進(jìn)行高蛋白、優(yōu)質(zhì)蛋白攝入。
由于飲食上面強(qiáng)調(diào)低脂，糖類攝入可以導(dǎo)致葡萄糖產(chǎn)能以及胰島素分泌，反而加重脂肪積聚，所以要限制糖類，也就是碳水化合物的攝入。還要強(qiáng)調(diào)高纖維素飲食攝入，纖維素可以增加食物容量，產(chǎn)生飽腹感，所以要強(qiáng)調(diào)多攝入新鮮蔬菜和水果，一方面增加飽腹感、減少產(chǎn)能物質(zhì)攝入，另一方面還可以促進(jìn)膽鹽排泄、促進(jìn)脂肪消耗。從飲食上來說，強(qiáng)調(diào)要平衡飲食、健康飲食，來進(jìn)行相應(yīng)飲食控制。
