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一般情況下，全胃切除后3-6個(gè)月可以恢復(fù)正常飲食。胃的結(jié)構(gòu)為胃食道、賁門、胃體、胃底、胃竇、胃幽門、十二指腸，全胃切除是把全部的胃切掉，把小腸移到上面與食道進(jìn)行吻合，這樣的吻合方式會(huì)使小腸逐步代償一部分胃的功能。

通常術(shù)后2-3天，可以喝一點(diǎn)水，再過渡到清流質(zhì)，包括米湯、牛奶、豆?jié){、魚湯、肉湯、菜湯等食物。如果沒有出現(xiàn)相關(guān)并發(fā)癥，大約1周的時(shí)間，可以過渡到半流質(zhì)，包括小米粥、稀飯、爛面條、雞蛋羹等食物，以上食物基本需要維持2-3個(gè)月，然后再過渡到軟食。

因個(gè)體的恢復(fù)存在差異性，有的人恢復(fù)快，有的人恢復(fù)慢，一般3-6個(gè)月可以恢復(fù)到基本正常的飲食。