空心菜對(duì)血糖的影響非常小，微乎其微。空心菜屬于綠葉菜的一種，是一個(gè)典型的綠葉菜，升糖指數(shù)極低，含糖量也是極低的。
一般就是有糖尿病，空心菜也是可以不限量的吃，可以多吃一點(diǎn)。因?yàn)榭招牟撕写罅康睦w維素，除了升糖指數(shù)低以外，影響血糖作用比較小，含有大量的纖維素對(duì)腸道也是非常好的，可以減少便秘，減少結(jié)腸癌發(fā)生等情況。
所以推薦糖尿病病人大量的或者多吃空心菜之類的綠葉菜，空心菜和其他的綠葉菜相比，比如芹菜、韭菜、青菜、大白菜等，也并沒有什么優(yōu)勢(shì)。
可能會(huì)看到有些報(bào)道說空心菜里面含有某一種成分，例如生物活性成分，可能對(duì)血糖食物控制起到有益的作用。但這種的成分在空心菜當(dāng)中，所占的含量不至于能引起降糖的作用。
所以空心菜對(duì)糖尿病來說有好處，但是并不是作為一種治療型的食品，即指通過它起到降糖作用。
