大部分急性胃腸炎是由于不潔飲食后，病毒或細(xì)菌進(jìn)入胃腸道刺激胃腸黏膜引起，產(chǎn)生黏膜炎癥可導(dǎo)致相應(yīng)的臨床癥狀，主要包括惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等，嚴(yán)重者常伴有發(fā)熱。大部分感染都存在不潔飲食病史，當(dāng)患者存在勞累、精神緊張時(shí)，導(dǎo)致抵抗力下降，更容易誘發(fā)急性胃腸炎。
對(duì)于急性胃腸炎患者，一旦出現(xiàn)相應(yīng)臨床癥狀時(shí)，建議停止食用不潔食物，給予易消化食物，如粥、面條等，同時(shí)建議病人提高免疫力，避免過(guò)于勞累而導(dǎo)致免疫力下降。精神壓力大也會(huì)造成免疫力下降，這時(shí)對(duì)外來(lái)病毒或細(xì)菌抵抗力下降，更容易患病。如果免疫力比較正常時(shí)，即使少食用不潔食物，機(jī)體可以通過(guò)排泄作用將細(xì)菌與病毒排泄到體外而免受影響。從自身因素來(lái)說(shuō)，要避免過(guò)于緊張、勞累，并且提高免疫力，避免食用不潔飲食非常重要。
