雞肉作為特別好的蛋白質(zhì)來源，如果恰當(dāng)予以烹飪味道鮮美，孕期適當(dāng)食用雞肉，可以較好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而且雞胸肉的脂肪含量少，補(bǔ)充蛋白質(zhì)的同時(shí)又能減少過多的脂肪攝入。通常部分孕婦多數(shù)蛋白質(zhì)均來源于雞肉，也不存在孕期絕對不能食用雞肉的問題，但是雞肉的不同部位，蛋白質(zhì)、脂肪的含量不同，如雞皮含有過度的脂肪。如果孕期過多食用雞皮，對于孕期需要適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝入，完全起不到應(yīng)有的效果，甚至有相反的效果。
所以妊娠期間如果需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)、增加食物的廣泛攝入來源時(shí)，建議補(bǔ)充白肉，如雞胸肉是好的蛋白質(zhì)來源。但食用雞肉時(shí)需注意雞肉的不同部位，建議食用雞胸肉、雞腿肉，盡量避免食用雞肉特殊的部位，如雞皮、雞屁股、雞脖，或雞頭等，因攝入上述部位可增加脂肪類攝入，且可能有毒素聚集，不利于孕婦的健康。
