多吃水果和蔬菜，有利于膽汁排出。膽汁排出是消化系統(tǒng)里的本能反應(yīng)，當(dāng)吃進(jìn)去的食物經(jīng)過咀嚼，進(jìn)入到胃以后，胃會有壓力感受器，醫(yī)學(xué)上稱為容受性擴(kuò)張，神經(jīng)系統(tǒng)指揮內(nèi)分泌器官排泄出膽囊收縮素，膽囊收縮素可促進(jìn)膽汁排空，參與到消化。
金針菇、黑木耳、西瓜等蔬菜水果，可有效促使膽汁排出。但酒精類的食物妨礙膽汁排出，攝入酒精后，酒精導(dǎo)致膽管的局部血液循環(huán)增加，出現(xiàn)充血、腫脹，原來的管道腔隙變窄，變窄后，膽汁分泌增加，排出量減少，膽汁淤積在膽囊或者膽管里，從而導(dǎo)致膽管炎癥發(fā)生。
