湖南省人民醫(yī)院
消化內(nèi)科
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空腹飲用酸奶可能會導致胃酸分泌增多，人體會出現(xiàn)胃黏膜充血、水腫、糜爛等情況，不提倡空腹飲用酸奶。通常進餐后0.5個小時飲用酸奶較適宜，而茶、咖啡等餐前或者空腹服用，胃酸分泌增多時會導致胃黏膜充血、水腫，進而出現(xiàn)腹脹、噯氣、反酸等消化道癥狀。
此外，對于益生菌藥物常建議餐后服用，如雙歧桿菌、乳酸桿菌、酪酸梭菌、布拉氏酵母菌、枯草桿菌等，均建議餐后0.5個小時服用。若空腹服用時可導致胃酸分泌增多，益生菌酸性環(huán)境中易被破壞，可能會降低藥效而無法達到理想效果。
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"空腹狀態(tài)下，不應該喝酸奶。因為人在通常狀況下，胃液的PH值在1-3之間?？崭箷r胃液呈現(xiàn)酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當胃部PH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分增長，有利于健康。飯后兩個小時左右，人的胃液被稀釋，PH值會上升到3-5，這時候喝酸奶，對吸收其中的營養(yǎng)最有利。胃腸不好的人，不要喝太冰的酸奶，否則對胃腸道的刺激很大，不利于健康，可以先從冰箱取出，放一會再喝。飯后30分鐘到兩小時之間喝酸奶，對酸奶中營養(yǎng)吸收最有利。晚上喝酸奶，可以有補鈣的效果，但是酸奶中含有酸性物質(zhì)，對牙齒有一定損害，因此喝完要漱口或者刷牙。"
侯秀峰│錦州市中心醫(yī)院
2023/06/24收聽(50784)
"酸奶是以新鮮的牛奶為原料，高溫殺菌后再加入乳酸菌發(fā)酵形成的，口感好，營養(yǎng)豐富，酸奶對乳糖、消化不好的人群，是比較好的選擇，喝酸奶不會發(fā)生腹脹、腹瀉等癥狀。喝酸奶有很多的好處，但空腹喝酸奶是不好的，空腹喝酸奶會對人體的保健作用減弱，酸奶屬于酸性飲品，如果空腹飲用的可能會造成胃液、腸液的過度分泌，而腸液、胃液的過度分泌，很可能會使腸胃不好的患者出現(xiàn)嘔吐、惡心等癥狀。空腹喝酸奶可能導致胃部的酸性濃度過高，從而影響食欲，建議在喝酸奶時最好為飯后1-2個小時，就可以發(fā)揮酸奶促進腸胃蠕動的功能，幫助人體消化吸收。"
韓金利│哈爾濱二四二醫(yī)院
2023/12/29收聽(43982)
"空腹喝酸奶，對于健康的人群而言可能沒有太多的危害。但是如果對于有胃病病史的患者，比如酸相關性胃病、糜爛性胃炎、消化性潰瘍，包括胃潰瘍、十二指腸球部潰瘍以及胃食管反流病、反流性食管炎的患者，有可能會加重這些癥狀。因為空腹本身胃里面就沒有食物中和胃酸，比如消化性潰瘍的患者，本身有可能會導致上腹的不適。這時候我們喝酸奶，雖然奶是蛋白質(zhì)成分，一開始對我們的胃會有一定的緩解作用，中和胃酸。但隨后高蛋白有可能對胃酸的刺激會進一步加重，從而會導致酸相關性疾病更加的嚴重，會導致燒心、反酸的癥狀更加明顯。所以對于內(nèi)部本身不太好的患者，我們通常不建議空腹喝酸奶。"
宗曄│首都醫(yī)科大學附屬北京友誼醫(yī)院
2023/08/28收聽(46054)
"空腹狀態(tài)下應避免喝酸奶。酸奶的營養(yǎng)成分較高，是一種比較好的乳制品，跟牛奶比起來酸奶里面添加了一些益生菌，對腸道可起到很好的調(diào)理、促進食欲，緩解便秘的作用。但是在喝酸奶時應避免空腹狀態(tài)，否則會對腸道造成一定的影響，酸奶里有一定的酸度，加上胃酸的分泌所以會對胃黏膜造成損傷，不少患者空腹喝酸奶會引起燒心、反酸、胃部疼痛等不適表現(xiàn)。另外酸奶里面含有的蛋白質(zhì)比較多，空腹時服用酸奶會導致這些蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成熱能消耗掉，所以不能起到滋補的作用。人體在空腹時胃酸的濃度比較高，攝入酸奶后不但乳酸菌的活性降低，還可能會被胃酸殺死，所以不能夠發(fā)揮酸奶的作用。"
周中銀│武漢大學人民醫(yī)院
2023/01/20收聽(96086)
"酸奶是可以空腹飲用的。酸奶當中含有豐富碳水化合物、半乳糖蛋白、益生菌等成分，碳水化合物、半乳糖蛋白是較為容易被胃腸道組織吸收、利用的物質(zhì)，可以為人體各大器官組織的提供充足能量來源；其含有的雙歧桿菌、乳酸菌、嗜酸乳桿菌等多種益生菌，可以抑制胃腸腔內(nèi)有害菌群過度繁殖，達到提升消化道免疫能力以及運行功能的作用。日常飲食中以下類型食物，是不建議在空腹狀態(tài)下進行食用的，如柿子、西紅柿、山楂等，因為以上食物中含有大量果膠質(zhì)、鞣酸、單寧酸等物質(zhì)，這些成分在高酸性環(huán)境下，會形成不溶性塊狀顆粒，從而增加人體發(fā)生胃結石、腎結石、膽囊結石等結石性疾病的風險。"
周毅│湖北省中醫(yī)院
2023/09/18收聽(55684)
"在空腹時不建議喝酸奶，因為以下幾點：1、酸奶中含有大量的益生菌，空腹的時候胃內(nèi)的胃酸相對較多，空腹進食酸奶后可以殺滅酸奶中的益生菌，從而起不到酸奶中益生菌所帶來的益處；2、酸奶中的成分具有促進腸道蠕動的作用，空腹進食酸奶后，由于胃腸道處于空腔狀態(tài)，腸道蠕動加快后可出現(xiàn)腹瀉癥狀；3、酸奶中含有大量的酸性物質(zhì)，可促進胃酸分泌，本身空腹時胃內(nèi)的胃酸相對偏多，所以在空腹時進食胃酸后可導致胃酸分泌更多，而出現(xiàn)燒心、反酸癥狀，嚴重者可出現(xiàn)消化道潰瘍?？崭购人崮瘫旧頉]有什么壞處，在進食時或者進食后喝酸奶，更有利于酸奶內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。"
蒼天慧│哈爾濱市骨傷科醫(yī)院
2023/02/10收聽(62018)
"酸奶可以增加營養(yǎng)，同時也可以助消化。在早上吃飯的時候可以喝一杯酸奶，對身體有好處。但是，酸奶在空腹喝的時候，里邊的益生菌經(jīng)過胃酸破壞，起不到原有的效果。建議酸奶在吃飯中間或者是飲食過后喝，因為胃酸經(jīng)過稀釋，對酸奶沒有大的破壞作用，使酸奶能夠起到很好的保護胃黏膜和助消化的作用。所以，酸奶在喝的時候，一定要注意喝的時機。平時1天可以喝1-2瓶酸奶，對身體有好處。"
張艷凱│開封市中心醫(yī)院
2023/06/05收聽(41368)
"不建議空腹喝酸奶，尤其是早上起床后，空腹喝酸奶會加重胃酸的增多。酸奶也是弱酸性，如果空腹喝酸奶會增加胃酸的分泌，就經(jīng)常有反酸、燒心、腹脹等這些不適癥狀。對于腸道功能本來不好的患者來說，更不能空腹喝酸奶，會加重胃部不適的癥狀。酸奶屬于低熱量、高蛋白的食物，早上空腹喝酸奶屬于一種浪費，最好是在提供充足的碳水化合物，保證足夠熱量的情況下，再補充酸奶?？梢苑旁趦刹椭g、晚上睡覺前喝酸奶，這樣不但利于蛋白的吸收，還有助于消化功能。所以建議餐后或者是兩餐之間的加餐，這樣比較好，不建議空腹喝酸奶。"
宋彬│中國人民解放軍第一八七中心醫(yī)院
2023/03/13收聽(54604)
"酸奶是可以空腹喝的，因為現(xiàn)實生活中確實有經(jīng)常有這樣的情況，上班族工作壓力太大，還沒有來得及用餐，很餓的時候手邊只有一瓶酸奶。但是有的人說牛奶不能空腹喝，因為空腹喝胃腸道沒有固體食物一塊攝入，酸奶會快速通過胃腸道，不能更好地消化、吸收，這樣有些浪費。但是實際上酸奶它經(jīng)過發(fā)酵以后，不像純牛奶一樣流動性這么大，另外還有一些果膠的成分會讓它更加黏稠，通過胃腸道可以沒有那么快。而且相對于純牛奶，一般酸奶會有添加的糖，可以看到它的食物成分，蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪三大營養(yǎng)素的比例更加協(xié)調(diào)，如果在空腹的狀態(tài)下沒有正常就餐，其實酸奶可以作為饑餓時候的首選，是一種非常方便的食物，營養(yǎng)又均衡。"
趙敏│中國人民解放軍總醫(yī)院第六醫(yī)學中心
2023/02/27收聽(57652)
從某種意義上講，在一天任何時間都可以喝酸奶，但是由于在空腹狀態(tài)下胃的pH值比較酸，酸奶含大量乳酸菌這種活菌，如果早晨空腹喝酸奶，胃酸有可能殺滅一部分乳酸菌，酸奶起不到調(diào)整、補充腸道益生菌的作用，最好餐后喝。西方早餐都有喝酸奶的習慣，因為他們吃食物后已經(jīng)改變了胃的酸堿環(huán)境，所以早晨空腹時最好吃食物后再補充酸奶，或者餐后、下午喝。當然也有人睡前喝，除了補充營養(yǎng)物質(zhì)和微生態(tài)制劑之外，對睡眠也有一定調(diào)整作用。因為酸奶是涼的，對冷、熱食物的個人耐受程度不一樣，所以喝酸奶要看個人習慣和體質(zhì)。
謝鵬雁│北京大學第一醫(yī)院
2023/12/17收聽(19876)
"酸奶最好是避免空腹喝，應選擇在飯后半個小時再喝。酸奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣離子是特別豐富的，制作過程中添加益生菌，經(jīng)常喝酸奶，能夠幫助改善腸道菌群失衡，對消化不良有作用，喝酸奶時需要注意避免空腹喝。人體在空腹的狀態(tài)下胃內(nèi)會有大量胃酸，胃酸會將酸奶中的蛋白質(zhì)破壞掉，也會將酸奶中的鈣離子破壞，人體就無法吸收到營養(yǎng)，胃酸過多時會將酸奶中的乳酸菌破壞掉。喝酸奶時，最好是選擇在飯后半小時再喝，胃酸濃度比較低，對酸奶中的營養(yǎng)物質(zhì)破壞較少。"
王靖紅│哈爾濱市骨傷科醫(yī)院
2023/08/30收聽(67192)
"酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過發(fā)酵而成的一種乳制品。酸奶酸甜可口，深受大家的喜愛。另外酸奶中含有大量的益生菌，可以抑制腸道內(nèi)腐敗菌的增殖，有益于人體健康。因此酸奶是一種非常健康的飲品。但是空腹喝酸奶不好，因為酸奶可以刺激胃酸分泌，對胃黏膜會造成一定的損害。另外空腹的情況下胃內(nèi)pH值比較低，不利于酸奶中有益菌的生長。因此，我們建議飯后兩小時左右再服用酸奶比較合適。"
郝菁華│山東省立醫(yī)院
2023/01/21收聽(87054)
空腹喝酸奶是不建議的，尤其在早上起床以后空腹進食酸奶，會增加胃內(nèi)酸度。晨起時胃內(nèi)pH值偏酸，由于凌晨一些激素水平升高，促進胃酸分泌，此時胃內(nèi)沒有食物進行中和，進食酸奶會加重此時的胃酸，有酸相關疾病的患者尤其需要注意。酸相關疾病包括酸相關消化不良、胃食管反流病，一些胃炎、消化性潰瘍，消化性潰瘍又包括胃潰瘍及十二指腸潰瘍。所以對于這些患者以及晨起的時候不建議空腹和酸奶，建議飯后吃，適當加溫后服用，此時才能真正發(fā)揮酸奶的作用。
彭濤│北京大學人民醫(yī)院
2023/08/27收聽(20214)
"酸奶應盡量避免在空腹狀態(tài)下喝，酸奶中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，還含有大量乳酸菌，適當喝酸奶可以補充人體所需要的能量，同時提高腸道的有益菌群，促進腸道健康。但是在空腹的狀態(tài)下喝酸奶會導致酸奶中的乳酸菌被胃酸消滅，達不到提高腸道功能的作用，導致酸奶的營養(yǎng)價值降低?？崭购人崮虝焖龠M入到人體的消化系統(tǒng)，來不及吸收酸奶中的營養(yǎng)導致營養(yǎng)浪費，還會刺激胃酸分泌過多，會對胃黏膜造成侵犯，腸胃功能也會受到損傷。喝酸奶時應盡量選擇在飯后0.5-1小時左右，或者搭配其它食物一起喝可以避免營養(yǎng)浪費。"
2023/09/25收聽(15178)
"空腹喝酸奶其實對健康人來說可以，不會有明顯的不適。如果對有胃病的患者來說，可能就會導致上腹的不適、惡心，甚至燒心、反酸。因為胃病的患者，尤其是酸相關性胃病的患者，比如胃潰瘍、十二指腸球部潰瘍的患者，胃酸本身對胃黏膜具有刺激的作用?？崭沟臅r候服用酸奶，酸奶這種高蛋白可能會刺激胃黏膜進一步分泌胃酸，對潰瘍面就會進一步刺激，從而并不利于潰瘍的愈合。如果對于有胃病，尤其是酸相關性胃病的患者，不主張空腹和酸奶，而建議飯后半小時以后再進食，可能效果比較好。如果對健康人群來說，空腹喝酸奶應該不是問題。"
2023/06/09收聽(85150)
"早上空腹喝酸奶對健康人而言，可能沒有什么過多的不適，對于有胃病的患者還是不利的。因為空腹的時候胃內(nèi)的胃酸沒有食物中和，這時有可能會刺激胃黏膜，如果這時喝了酸奶，酸奶本身會刺激胃酸進一步的分泌，對有胃病的患者會導致反酸、燒心、空腹痛的癥狀進一步加重，建議喝酸奶最好是在飯后半小時左右，這時候可以避免上述癥狀的發(fā)生。對正常人而言，沒有胃病的人空腹喝酸奶是可以的。因為晨起時機體處于一種缺血的狀態(tài)，喝酸奶不僅可以增加水的攝入，同時酸奶中的一些營養(yǎng)成分也可以很好的吸收，對正常人而言沒有不利，有胃病的患者，建議把酸奶放到飯后吃可能更好。"
2023/10/08收聽(15382)
張曉偉│河北省人民醫(yī)院 2023/05/22播放(31106)
張曉偉│河北省人民醫(yī)院
2023/05/22播放(31106)
"空腹喝酸奶可以出現(xiàn)腹瀉，引起腹瀉的原因是以下幾點：1、酸奶中含有大量的益生菌，空腹喝大量的酸奶，可以使人體腸道內(nèi)乳酸菌升高， 導致腸道菌群失調(diào)， 胃腸蠕動加快，出現(xiàn)腹瀉的癥狀。2、酸奶經(jīng)過發(fā)酵后雖然分解部分乳糖，但還是含有乳糖。如果病人機體內(nèi)缺乏乳糖酶，對乳糖不耐受，就會出現(xiàn)腹脹、腹瀉的癥狀。3、如果空腹喝大量過涼的酸奶，酸奶就會對胃腸道黏膜產(chǎn)生刺激，使胃腸蠕動加快，也會出現(xiàn)腹瀉癥狀，建議不要空腹喝大量過涼酸奶。酸奶最好要在常溫下放置半小時后再喝，以減少對胃腸道黏膜的刺激，還要注意不能喝過期的酸奶。"
谷闊│哈爾濱市第一醫(yī)院
2023/07/24收聽(22452)
"酸奶不是絕對不可以空腹喝，但是空腹喝酸奶會影響到酸奶的營養(yǎng)價值，酸奶里面主要的成分是益生菌，益生菌不僅在腸道調(diào)節(jié)腸道菌群，使腸道更健康，還有參與機體免疫及其他有益的作用。酸奶里面的益生菌通常都是有活性的，也就是活菌，空腹的時候胃里面的pH值是非常低的，只有2-3，在這樣的胃內(nèi)酸性環(huán)境下很多益生菌會被殺死，失去活性，從而影響發(fā)揮參與腸道菌群調(diào)節(jié)，以及維持機體活動重要、積極的作用。另外，酸奶是高蛋白的營養(yǎng)物質(zhì)，里面的蛋白成分比較高，蛋白是構成機體以及參與機體重要生命活動的重要成分，如果空腹喝酸奶，熱量不足的情況下蛋白質(zhì)就會分解成熱量被消耗掉，不能發(fā)揮構成機體重要的成分、參與機體活動的作用，所以建議酸奶應該餐后或者在兩餐之間服用，最好不要空腹服用。"
王蔚虹│北京大學第一醫(yī)院
2023/08/15收聽(62882)
空腹喝酸奶和腹瀉間沒有必然聯(lián)系，空腹進食酸奶一般不會引起腹瀉。許多患者空腹進食酸奶后出現(xiàn)腹瀉，... 田雨│北京大學第一醫(yī)院 2023/10/04播放(77402)
空腹喝酸奶和腹瀉間沒有必然聯(lián)系，空腹進食酸奶一般不會引起腹瀉。許多患者空腹進食酸奶后出現(xiàn)腹瀉，...
田雨│北京大學第一醫(yī)院
2023/10/04播放(77402)
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