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　　糖類，即碳水化合物，是人體主要的能量來源，腫瘤患者也不例外。每天攝入足夠的碳水化合物可減少機體蛋白質的消耗，改善患者營養(yǎng)狀況，保證治療效果。腫瘤細胞主要的能量來源也是糖類，有人擔心進食碳水化合物會促進腫瘤細胞快速生長，所以建議采用饑餓療法以遏制腫瘤細胞的生長，但各項研究表明饑餓療法并不能餓死腫瘤細胞反而降低機體的營養(yǎng)狀況，加速病情惡化。如何在保證患者營養(yǎng)供給的同時限制腫瘤細胞生長呢?飲食總原則是適當降低碳水化合物的供能比例，提高脂肪的供能比例。具體到糖類的選擇是有講究的。

　　腫瘤患者應該選哪種碳水化合物?應選富含復合碳水化合物的食物，如谷類、豆類、薯類等，避免攝入富含單糖的食物，如白糖、冰糖、蜜餞、果脯、甜飲料、蜂蜜、高糖零食等。烹調方式盡量不放糖、蜂蜜等。有慢性胃腸道疾病的患者需限制單糖含量高的食物，單糖影響腸道菌群，容易誘發(fā)胃腸道腫瘤。胃腸道腫瘤患者還需限制食鹽、醬油、咸菜等，不吃辛辣刺激的調味品，如八角、茴香、胡椒、花椒、生的蔥姜蒜等。

　　腫瘤患者碳水化合物的量如何控制?占總能量40%左右。如果醫(yī)生建議你一日總能量1600千卡，那糖類供能大概640千卡，換算成生米生面大概是160克，換算成熟的大米飯大概是320克，饅頭大概210-240克。如果攝入過多碳水化合物，尤其精制糖，可造成體內高糖環(huán)境，不僅會促進腫瘤細胞快速生長，還可能引起血脂代謝問題，加重病情。

　　膳食纖維也是碳水化合物，是不能被人體消化吸收的多糖，有很好的防癌作用?？梢晕健⑾♂屩掳┪镔|，尤其預防結腸癌有很大作用。建議腫瘤患者適當多吃蔬菜、粗雜糧、水果等，水果需限量，一天250克左右即可。

　　還有一些多糖具有保健作用，如蘑菇多糖、靈芝多糖、木耳多糖等可刺激機體免疫系統(tǒng)，提高免疫力，腫瘤患者可適當多吃蘑菇、木耳、枸杞、海參、靈芝等。