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　　出門診的時(shí)候總有糖尿病患者說自己不能吃粥和水果，我問他們?cè)蚴鞘裁?？他們說“粥和水果熱量太高了，不能吃”。粥和水果的熱量到底高不高呢？大家看看下表就知道了。

　　粥和水果的熱量比米飯、饅頭和面條等主食要低很多，血糖控制較好或血糖值波動(dòng)幅度不大的患者是可以吃粥和水果的。但血糖過高或波動(dòng)幅度較大的患者一般不建議吃粥和水果，為什么呢？

　　我們一般吃的食物都是大分子的雜食，需要經(jīng)過口腔、胃、腸道等多個(gè)器官的擠壓和多種酶酵解后才能消化吸收，大概需要4-6個(gè)小時(shí)才能代謝完全。水果中的糖分多為果糖、葡萄糖和蔗糖等小分子物質(zhì)，消化吸收速度較快。粥在體外經(jīng)過熬煮相當(dāng)于初加工了，熬煮的時(shí)間越長(zhǎng)顆粒越細(xì)小消化吸收速度越快。胰島分泌胰島素需要時(shí)間，如果消化吸收速度太快，可能胰島分泌胰島素的量不足以快速降解吸收的糖分，就會(huì)導(dǎo)致餐后血糖升高。

　　所以糖尿病人能不能吃粥和水果不能一概而論，如果您不清楚自己到底能不能吃粥和水果，建議您帶著自己的化驗(yàn)結(jié)果咨詢醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)師。