肝硬化是一種由不同病因引起的慢性進行性彌漫性肝病，病變逐漸進展，晚期出現(xiàn)多種并發(fā)癥，死亡率高。在我國肝硬化是消化系統(tǒng)常見病，也是后果嚴重的疾病。
早期肝硬化，亦是指代償期肝硬化，此期通常無癥狀，或有輕度肝功能異?；蚱⒋?，預(yù)后良好。肝硬化是一種慢性消耗性疾病，早期經(jīng)過病因治療及改善生活方式后很可能逆轉(zhuǎn)，目前已證實營養(yǎng)療法對于肝硬化病人特別是營養(yǎng)不良者降低病殘率及死亡率有作用。
因此飲食要兼顧以下方面：
1、充分的熱量供應(yīng)：根據(jù)患者體重、食欲和病情而定，一般每日給予2500kcal左右，以碳水化合物為主，營養(yǎng)不良者攝入量可增加。
2、足夠的蛋白質(zhì)攝入：高蛋白飲食可促進肝細胞再生和恢復(fù)。每日宜給予100左右，至少1g/kg，以瘦肉、魚肉、牛奶、豆?jié){、豆制品等均可。
3、適量的脂肪：應(yīng)給予適量脂肪，每日不超過30-50g。過分限制脂肪可影響食欲，且影響脂溶性維生素吸收。
4、適量的糖類：糖可在肝內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)楦翁窃?，促使肝細胞再生，增加肝細胞對毒素的抵抗力。但不宜攝取過多。過量的糖可促發(fā)內(nèi)源性甘油三酯產(chǎn)生，引起肝內(nèi)脂肪浸潤，不利于肝修復(fù)。
5、豐富的維生素：維生素對肝臟有營養(yǎng)作用，促進酶類合成和發(fā)揮功能?？梢酝ㄟ^進食蔬菜、水果補充，也可以口服維生素制劑。
6、其他：戒酒，有浮腫者需限鹽。
