1、什么是血糖生成指數(shù)：血糖生成指數(shù)（GI），又叫血糖指數(shù)，是評價(jià)一種食物對血糖影響程度大小的指標(biāo)。
2、血糖生成指數(shù)的分級：食物按照它們對血糖的影響能力大小，也就是它們的血糖生成指數(shù)進(jìn)行分級，可以分為三個(gè)等級：
低血糖生成指數(shù)食物：GI ＜55；
中血糖生成指數(shù)食物：GI 在 55～70 之間；
高血糖生成指數(shù)食物：GI ＞70。
選擇食物的時(shí)候，盡量要選擇對血糖影響小的，也就是選擇血糖生成指數(shù)小的食物。
3、怎么知道一種食物的血糖生成指數(shù)：參考由中國營養(yǎng)學(xué)會營養(yǎng)與保健食品分會編著的《食物血糖生成指數(shù)》一書，是國內(nèi)最權(quán)威、全面的血糖生成指數(shù)數(shù)據(jù)了。
4、掌握了指數(shù)的意義：可以讓糖友們的飲食選擇做到穩(wěn)定血糖，有理有據(jù)。
