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　　麻黃，是麻黃科植物草麻黃、中麻黃以及木賊麻黃的干燥草質(zhì)莖?！侗静菥V目》中形容麻黃“其味麻，其色黃”，麻黃因色黃味麻而得名。

　　相傳，有個(gè)挖藥的老人收了一個(gè)徒弟。但是徒弟非?？裢?，師傅就讓徒弟另立門戶。師傅不放心地對(duì)他說：“有一種藥叫無葉草，它的根和莖用處不同，發(fā)汗用莖，止汗用根，一朝弄錯(cuò)，就會(huì)死人！”但徒弟并未記在心上。師徒分手，各自賣藥。沒過幾天，徒弟就用無葉草治死了一個(gè)病人。死者家屬抓他去見縣官?？h官傳師傅到堂，責(zé)問師傅。師傅告訴縣官，已將無葉草的區(qū)別告訴徒弟?？h官命人打了徒弟四十大板，判坐三年大獄。徒弟出獄后找到師傅認(rèn)了錯(cuò)，表示痛改前非，重新拜師學(xué)藝。從此，徒弟再用“無葉草”時(shí)就十分小心了。因?yàn)檫@種草使他闖過大禍，惹過麻煩，就起名叫做“麻煩草”，后來又因?yàn)檫@草的根是黃色的，才又改叫“麻黃”。

　　麻黃具有發(fā)汗解表、宣肺平喘、利水消腫的功效?？芍委燂L(fēng)寒感冒、咳嗽氣喘、支氣管哮喘、風(fēng)水浮腫、麻疹透發(fā)不暢、風(fēng)疹身癢等病癥。由于麻黃的發(fā)汗力強(qiáng)，故外感風(fēng)寒輕證、心悸、失眠、肺虛咳喘等均應(yīng)忌用或慎用。老人、小兒及體虛者宜用炙麻黃。

　　藥食同源，流傳千年的中醫(yī)中藥，不僅能夠防病治病，還有你所不知道的美食力量，讓我們一起來領(lǐng)略舌尖上的中藥美味文化。

　　麻黃豆腐

　　材料：麻黃30克，南杏仁15克，豆腐125克，生姜適量。

　　做法：

　　1、麻黃、南杏仁洗凈，控干水分。

　　2、豆腐沖洗凈，切塊。

　　3、麻黃、南杏仁、豆腐塊、生姜同放鍋中，加水適量。

　　4、文火煎煮1小時(shí)后撈去藥渣，吃豆腐飲湯。

　　功效：清熱潤肺，止咳平喘，潤腸通便。

　　麻黃雪梨瘦肉湯

　　材料：麻黃8克，雪梨2個(gè)，南北杏仁各12克，豬瘦肉200克，紅棗3個(gè)，如甜食下冰糖，如咸食下生姜2片和鹽。

　　做法：

　　1、雪梨洗凈，不去皮，切塊，去心核。

　　2、麻黃、南北杏仁、紅棗洗凈、浸泡。

　　3、豬瘦肉洗凈，不刀切。

　　4、（如咸食則與生姜一起）下瓦煲，加水2000毫升（8碗量），武火煲沸后改文火煲2小時(shí)，下食鹽或冰糖便可。

　　功效：清熱降火、潤肺止咳。