桂枝，就是肉桂的干燥嫩枝。關(guān)于桂枝，也有一段誤用后傷人的故事。清朝時期，有一財主家小妾感受傷寒后發(fā)病，遂請了當(dāng)時名醫(yī)金慎之前來診治，金慎之仔細(xì)查看病情后，認(rèn)為是傷寒表虛證，雖用了桂枝湯，但考慮到病人身體虛弱不耐藥力，故桂枝只用了5分。但財主去買藥時，藥房學(xué)徒誤以為是桂枝常規(guī)用量5錢。結(jié)果病人吃后，病情加重，一命嗚唿。后來告到了官府，仔細(xì)審查時才發(fā)現(xiàn)是藥房學(xué)徒出的問題。經(jīng)過了此事，為了讓后人引起重視，于是在當(dāng)?shù)亟斯鹬ν?，以告誡學(xué)醫(yī)者當(dāng)謹(jǐn)慎處方。金慎之因為這件事，差點鋃鐺入獄，于是感慨地寫下一聯(lián)：時來砒霜救人，運去桂枝喪命。
桂枝有發(fā)汗解肌、溫通經(jīng)脈、助陽化氣之功效。適用于治療風(fēng)寒感冒、畏風(fēng)發(fā)熱、頭痛身痛、風(fēng)寒濕痹痛、經(jīng)閉腹痛、脘腹冷痛、痛經(jīng)、血寒經(jīng)閉、關(guān)節(jié)痹痛、心悸奔豚、水濕停滯所致的痰飲喘咳、凍瘡，以及小便不利等癥。由于桂枝辛溫助陽，易傷陰動血，故溫?zé)岵?、陰虛陽盛、血熱妄行者不宜選用。
桂枝，既是一味良藥，也是一種食材。
桂枝蔥姜粥
材料：桂枝10克，大米100克，蔥白2莖，生姜3片。
做法：
1、將桂枝擇洗干凈，放入鍋中。
2、加清水適量，浸泡5-10分鐘后，水煎取汁。
3、加大米煮粥，待熟時調(diào)入蔥白、姜末。
4、再煮一、二沸即可食用。
功效：發(fā)汗解表，溫經(jīng)通陽。
桂枝紅棗粥
材料：桂枝6克，紅棗10枚，生姜10克，粳米50克，白糖10克。
做法：
1、將桂枝、生姜分別揀洗干凈，一同放入鍋中，如常法水煎，除去藥渣，留汁鍋中。
2、粳米、紅棗分別淘洗干凈，一同放入留有藥汁的鍋中，再酌情加入清水適量，如常法煮粥。
3、煮至粳米爛熟時，加入白糖，調(diào)勻即成，溫?zé)岱场?/p>
功效：祛風(fēng)、散寒、養(yǎng)血，適用于皮膚瘙癢等癥。
桂枝紅糖飲
材料：桂枝10克，紅棗15克，山楂15克，紅糖30～50克。
做法：
1、將桂枝、紅棗、山楂洗凈，水煎取汁。
2、加入紅糖煮沸后趁熱飲服。
功效:溫經(jīng)散寒，活血止痛。適用于經(jīng)前或經(jīng)期小腹疼痛，經(jīng)行量少等。
