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　　甘油三酯是脂質的重要組成成分，也是血脂的檢測指標之一。甘油三酯較高的原因多為高脂飲食及長期酗酒以后，出現(xiàn)肝臟細胞脂肪變性，導致代謝甘油三酯的能力下降。另外，甘油三酯升高后，動脈硬化的患病率可明顯增加。
　　對于甘油三酯濃度較高的患者，日常生活中應注意低脂飲食，限制脂肪的攝入量。建議主食搭配部分粗糧，副食以魚類、豆類、新鮮的蔬菜水果為主。肉類食物要選擇瘦肉；大豆類及其制品的脂肪含量較高，食用時需適量；適當選擇粗糧，增加膳食纖維的攝入，可以增加飽腹感，控制總熱量；烹調時限制烹調油的用量，建議少油。
　　此外，其它常見的具有降低甘油三酯作用的食物包括沙丁魚、牡蠣、蘋果、蜜桔、胡蘿卜、燕麥、洋蔥、黃瓜、玉米、馬齒莧、海帶、生山楂、大蒜、甜杏仁、木耳、茶等，患者日?？蛇m量增加攝入。