人參通常于早晨或晚上睡前1小時(shí)服用效果最佳，此時(shí)服用可使人參被機(jī)體更好的消化吸收。
人參性味甘、微苦、微溫，可入脾、肺、心經(jīng)。常用于補(bǔ)氣補(bǔ)血，故對(duì)于大失血、大汗、大吐、大瀉等危重證候，可用人參煎服。此外，人參還具有補(bǔ)脾益肺、緩解疲勞感、提高記憶力、增加心肌收縮力等功效。但患者不宜早上空腹食用，應(yīng)在飯后半個(gè)小時(shí)后少量使用，并且最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行應(yīng)用。人參通常和雞肉一起熬湯食用，可在湯里添加紅棗、枸杞等食材，起到美容、抗衰老、抗癌、益智安神、延壽等顯著功效。
但食用人參時(shí)還需注意，由于飲食中白蘿卜及蘿卜籽會(huì)破氣，降低人參的補(bǔ)氣療效，因此食用人參時(shí)需禁食蘿卜。
