中藥的熬制時間因藥物的性質(zhì)而異，如解表藥、揮發(fā)類藥物，不宜煎的時間過長，煮開后煎3-5分鐘即可；特殊藥需煮沸后再煎30-60分鐘。
中藥的熬制具有一定的講究，根據(jù)不同疾病其熬制時間亦有所差異。如治療感冒需采用解表、清熱藥，熬制時間約為10-15分鐘，即煮開后3-5分鐘，若熬制時間過長，揮發(fā)掉部分物質(zhì)，藥效可大打折扣；而治療虛損性疾病的補益中藥，熬煮的時間較長，多數(shù)為1小時以上，才可發(fā)揮藥效；人參、西洋參等貴重藥材，煎煮時需另燉2-3個小時，時間則更長。
煎中藥的容器通常用砂鍋、搪瓷鍋或不銹鋼的器皿，不可用鐵器。無論何種藥物，煎煮前需先浸泡30-60分鐘，用水量以高出藥面為度，若加水量過多，熬制的時間相應(yīng)延長，不利于藥效的發(fā)揮。
