酸奶一般在飯后半小時(shí)至兩小時(shí)之間，或者晚上睡前服用效果最佳。
酸奶含有乳酸桿菌，可促進(jìn)胃液分泌、提高食欲，增加消化吸收，調(diào)節(jié)胃腸菌群，同時(shí)能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、緩解便秘。飯后半小時(shí)至兩小時(shí)之間，人體的胃酸被食物稀釋，PH值較空腹時(shí)升高，能夠使酸奶中的乳酸菌充分的生長(zhǎng)，發(fā)揮其作用，有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。晚間12點(diǎn)至凌晨是人體血鈣含量最低的時(shí)候，晚上睡前飲用酸奶，酸奶中所含的乳酸與鈣結(jié)合，更能起到促進(jìn)鈣吸收的作用。
酸奶不宜加熱，乳酸桿菌會(huì)受熱會(huì)失去活性，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。喝完后注意及時(shí)漱口，防止酸奶中某些菌種在口腔當(dāng)中滋生，以及酸性物質(zhì)對(duì)牙齒造成損害。
