許多人可能都有這樣的經(jīng)歷,一段時間有的好長時間肚子疼、肚子脹、大便不成形、拉肚子、排氣多、放屁還很臭,去醫(yī)院做了胃鏡腸鏡經(jīng)常沒有明顯的異常,吃了許多藥也不見效,這種情況就是典型的胃腸功能紊亂,現(xiàn)在也叫功能性胃腸病。引起胃腸功能紊亂的原因很多,主要與胃腸運動紊亂、內(nèi)臟高敏感性、腸道菌群紊亂,以及精神心理因素有關,近年的研究認為對發(fā)漫食物不耐受也是重要的原因之一。
那么什么是發(fā)漫食物呢?
所謂發(fā)漫就是英文FODMAP的音譯,而FODMAP是五個英文單詞的縮寫。F表示可發(fā)酵的(Fermentable),O表示低聚糖(Oligosaccharides),D表示二糖(Disaccharide),M表示單糖(Monosaccharide),A表示and,P表示多元醇(Polyols)。簡單地說,發(fā)漫就是一類可發(fā)酵的糖和糖醇。
發(fā)漫食物是指人體很難吸收的一些短鏈碳水化合物,包含可發(fā)酵低聚糖、單糖、雙糖和多元醇等,其共同之處在于快速可發(fā)酵性和吸收性很差,由于這些短鏈碳水化合物在人體腸道中無法被完全消化吸收,因而能被腸道的細菌發(fā)酵利用,其中的一些糖類還具有滲透作用。
發(fā)漫食物為什么會引起胃腸功能紊亂?
因為發(fā)漫食物是一類難以被人體吸收又可發(fā)酵的食物,如果緊張、焦慮和壓力等因素會改變腸道菌群,小腸中過度生長的細菌提前發(fā)酵了這些人體無法完全消化的碳水化合物,使得患者小腸內(nèi)聚集大量的氣體,從而引起腹腔脹氣等各種癥狀。如果同時又缺少足夠的消化液來預分解可發(fā)酵的糖,就會導致大腸中的細菌異常發(fā)酵,從而影響腸道功能的正常運行,引起腹瀉或便秘。
很多人可以吃大量富含發(fā)漫食物而不出現(xiàn)任何反應,但一些腸道失調(diào)患者攝入少量這類食物就可能引起極大不適。所有發(fā)漫都可能引起癥狀,但不同人群對不同發(fā)漫食物的反應存在差異,對于發(fā)漫的耐受程度也因人而異。
常見的發(fā)漫食物有哪些?
許多常見的水果、蔬菜、堅果和食品添加劑中都含有發(fā)漫。含發(fā)漫較多的,就是高發(fā)漫食物,含發(fā)漫少的,就是低發(fā)漫食物。
低發(fā)漫飲食能夠有效地控制胃腸功能紊亂的癥狀
近年來的研究表明,低發(fā)漫飲食能改善50%~80%的胃腸功能紊亂患者的癥狀。這種飲食能明顯改善腹瀉、腹脹以及產(chǎn)氣過多的癥狀,它對緩解腹痛也有一定的作用,它能改善整體的消化狀況,并顯著地提升患者的生活質(zhì)量。
低發(fā)漫飲食之所以有效,關鍵還是在于對菌群的調(diào)節(jié),限制高發(fā)漫的膳食纖維,可以讓喜歡低發(fā)漫的細菌占優(yōu)勢,菌群的改變能夠減輕炎癥,并使得腸道的敏感性下降。