生花生是生活中常見的堅(jiān)果類食物，生花生中富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維以及白藜蘆醇等植物化學(xué)物等?？山o人體提供能量及多種營養(yǎng)素，有助于降低血液粘稠度、調(diào)節(jié)血脂、促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育。但建議適量食用，過量則不易消化，引起消化道不適。
一、好處：
1、降低血液粘稠度：生花生中的不飽和脂肪酸可增強(qiáng)血管彈性，降低血液粘稠度，抑制動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)展。適量食用生花生有助于身體健康，一定程度上可預(yù)防血栓形成；
2、調(diào)節(jié)血脂：生花生中的DHA和EPA，可有效控制人體血液濃度，調(diào)節(jié)血脂。適量食用可降低心血管疾病發(fā)生的幾率；
3、促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育：生花生中含有卵磷脂和腦磷脂，是神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的所需物質(zhì)，適量食用有助于腦部發(fā)育，一定程度上可延緩腦細(xì)胞衰老。
二、壞處：
因生花生中脂肪和熱量含量較多，一次性食用過多可引起消化不良、腹脹，甚至腹瀉。長期食用還可引起發(fā)胖，甚至誘發(fā)脂肪肝的發(fā)生。此外，發(fā)霉的花生含有黃曲霉毒素，需禁食，因?yàn)榇嬖谥掳╋L(fēng)險(xiǎn)。
