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活珠子一天吃幾個(gè)營(yíng)養(yǎng)好并沒(méi)有定數(shù)，如果是營(yíng)養(yǎng)不良、手術(shù)后等情況的人群，想依靠活珠子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，可以適當(dāng)多吃幾個(gè)，如3-5個(gè)都可以；而正常人群，想改善口味，豐富飲食，也可以適當(dāng)食用2-3個(gè)活珠子；如果是肥胖人群，建議少食用，一天吃1-2個(gè)即可。

活珠子是孵化14天以后的雞的胚胎，雞胚胎仍需是存活狀態(tài)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在孵化過(guò)程中得到一定提升，稍高于普通雞蛋?；钪樽痈缓鞍踪|(zhì)、氨基酸、鈣、?；撬岬葼I(yíng)養(yǎng)元素，便于人體消化吸收，具有養(yǎng)顏美容、保健補(bǔ)血等功效，適當(dāng)食用能夠增強(qiáng)體質(zhì)，且食用時(shí)味道鮮美，口感較韌。

但是過(guò)量食用活珠子可能造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，要避免將活珠子作為主食食用。過(guò)剩的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)變成脂肪存儲(chǔ)，造成肥胖。

另外，兒童、青少年、孕婦以及腫瘤患者等群體不建議食用活珠子，因?yàn)榛钪樽邮且嚯u亦蛋的雞蛋孵化物，其發(fā)育過(guò)程中可能會(huì)產(chǎn)生類似人體某些激素作用的物質(zhì)，比如人體的促黃體生成素、生長(zhǎng)激素等，對(duì)身體發(fā)育和疾病恢復(fù)可產(chǎn)生不良影響?；钪樽舆€可能含有變形桿菌、沙門氏菌等病原微生物，以上人群食用