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胃、十二指腸潰瘍可以吃土豆，但是不能夠太多。土豆含有豐富的維生素C，因此經(jīng)常吃土豆可以補(bǔ)充維生素C，提高身體免疫力、提高人體抗病能力，對人體健康有好處。土豆中含有大量的黏液蛋白，這種物質(zhì)對于消化道具有潤滑作用，不僅可以促進(jìn)胃內(nèi)食物的消化，同時(shí)還不會對消化系統(tǒng)黏膜造成刺激。

雖然這些患者是可以吃土豆的，但是每次吃時(shí)最好是控制在一個(gè)左右，因?yàn)橥炼怪泻写罅康牡矸?，淀粉在消化時(shí)會產(chǎn)生氣體，過多的攝入會導(dǎo)致胃脹，對胃、十二指腸潰瘍疾病的治療有不利影響。并且在吃土豆時(shí)還應(yīng)當(dāng)注意，一旦發(fā)現(xiàn)土豆發(fā)芽、顏色發(fā)綠，應(yīng)盡量避免吃，這樣的土豆含有龍葵素，吃了之后會引起腸、胃方面不適癥狀。