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細(xì)菌性食物中毒又可分為胃腸型食物中毒和神經(jīng)型食物中毒兩類。在治療方面，胃腸型食物中毒主要以積極的對(duì)癥治療為主，早期建議患者進(jìn)行適當(dāng)?shù)呐P床休息，初始情況下建議進(jìn)食流食或半流食，隨著病情的逐漸好轉(zhuǎn)逐漸過(guò)渡到正常的飲食結(jié)構(gòu)，在對(duì)癥治療方面可以選擇口服補(bǔ)液鹽溶液進(jìn)行補(bǔ)液治療。

此外，如果患者出現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛的癥狀，可以選擇山莨菪堿、阿托品等進(jìn)行對(duì)癥的處置。當(dāng)患者出現(xiàn)劇烈嘔吐時(shí)，可以給予平衡鹽溶液進(jìn)行靜脈輸注，維持患者內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，糾正酸堿失衡和離子紊亂。一旦患者出現(xiàn)休克表現(xiàn)時(shí)，應(yīng)該進(jìn)行積極的抗休克治療。在針對(duì)病原菌治療方面，一般不推薦抗生素的使用，但是如果患者出現(xiàn)明顯的高熱時(shí)，應(yīng)該按照病原菌的不同進(jìn)行抗生素的選擇使用。神經(jīng)型食物中毒又稱為肉毒中毒，是由肉毒桿菌產(chǎn)生的外毒素所引起的臨床癥狀。

除臥床休息外，應(yīng)該盡早行催吐、洗胃以及灌腸治療，常用的溶液多選擇是5%的碳酸氫鈉或者1:4000的高錳酸鉀。同時(shí)給予患者適當(dāng)?shù)膶?dǎo)泄治療，目的在于減少肉毒桿菌外