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肝移植術(shù)后的患者原則上應(yīng)當(dāng)給予清淡、易消化飲食，應(yīng)當(dāng)供給充足的熱量，選擇高維生素以及適當(dāng)?shù)牡鞍罪嬍?，比如水果、蔬菜、豆制品、奶制品、瘦肉、魚(yú)肉等。而烹制這些食物時(shí)，盡量避免應(yīng)用煎炸的方式。同時(shí)飲食上還應(yīng)注意，避免進(jìn)食辛辣、生冷、高脂、油膩以及不易消化的食物，比如辣椒、動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、肥肉等。

如果已經(jīng)存在食管胃底靜脈曲張，避免進(jìn)食粗糙、尖銳的食物，比如堅(jiān)果、煎餅等。注意增強(qiáng)免疫力的食物有可能引起術(shù)后的排斥反應(yīng)，因此菌類(lèi)、人參、蜂王漿等都不能夠食用；注意控制糖類(lèi)和鈉鹽的攝入，以免出現(xiàn)糖尿病或者增加腹水。