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克羅恩病肯定不能吃牛肉。克羅恩病一般在幼年就發(fā)病，因?yàn)槭且环N基因易感性疾病，是一種自身免疫性疾病，會(huì)引發(fā)小腸炎癥、充血、水腫，嚴(yán)重的時(shí)候甚至?xí)杏野虢Y(jié)腸的受累，導(dǎo)致滲出，所以吃進(jìn)去的東西會(huì)引起吸收不良，無法消化、吸收。故在本病急性期還應(yīng)禁食，牛肉不可以食用。其次，在本病活動(dòng)期的時(shí)候應(yīng)禁食處理，但要給予腸外營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)橛蟹N病人長(zhǎng)期禁食后，會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良、消瘦，甚至白蛋白減低的問題。這種情況要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)治療，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)支持治療也是最關(guān)鍵的治療方法，同時(shí)會(huì)根據(jù)患者情況，給予免疫抑制劑、激素等的治療。

急性期過后到了緩解期，患者應(yīng)繼續(xù)堅(jiān)持服藥維持治療，而且盡量讓緩解期無限延長(zhǎng)，不要發(fā)病。首先要繼續(xù)吃藥，飲食也非常重要，粗纖維飲食，或者牛肉、高脂飲食都不好消化，會(huì)誘發(fā)和加重疾病的發(fā)生或者反復(fù)。所以不能不吃不喝，但又怕營(yíng)養(yǎng)不夠，要給予優(yōu)質(zhì)蛋白，包括植物蛋白、雞蛋清等，可以逐漸增加，再進(jìn)行觀察。如果是肉類，最多能吃一點(diǎn)魚肉，因?yàn)轸~肉是最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，接近人體營(yíng)養(yǎng)比例成分，但牛肉