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據(jù)《隨息居飲食譜》載：吃豬腳能“填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長肌肉可愈瘍，助血脈能充乳汁，較肉大補。”那么想要燉出來的豬腳補腎又壯陽應(yīng)該怎么搭配呢？或許可以試試具有補腎壯陽功效的枸杞子和鹿筋。

豬蹄、枸杞子和鹿筋這三種食材組合在一起，輔之以雞腳、大棗、淮山、生姜等食材，即可燉出一道著名的補腎壯陽佳品——鹿筋豬腳湯。

鹿筋豬腳湯中的淮山，可以滋補肺、肝、腎臟，具有益氣養(yǎng)陰、補脾肺腎、澀精止帶的功效，而大棗主要有補中益氣、養(yǎng)血安神的功效，兩者一結(jié)合，可發(fā)揮補氣健脾、和胃生津、養(yǎng)血的作用。

至于枸杞子，其可以補肝腎，又因其性味平，所以搭配補腎陽的鹿筋，可以起到補腎陽、益筋骨的作用。而花生和生姜又可以很好的去除豬腳的腥味，讓這個湯品在滋補的同時，還能兼顧美味。

知道了鹿筋豬腳湯所需要的食材和各自食材的功效，接下來就該到下一步了——燉湯！

首先，花生、紅棗需要去核、洗凈，浸泡5-10分鐘；鹿筋、豬腳、雞腳也需要洗凈，溫水浸泡到柔軟，豬腳處理時，需要用刀背敲裂，然后與生姜放進瓦煲內(nèi)，再加入3000毫升左右的清水，然后就可以開火煮了即可。

在煲湯時，要注意先是武火煲沸后，再改為文火煲3個小時。最后根據(jù)個人口味調(diào)入適量食鹽和生油就可以了?；ㄉ?、鹿筋可撈起，拌入醬油佐餐用。

最后，鹿筋豬腳湯畢竟屬于食物，療效具有一定的限制而且相對比較緩慢，所以如果癥狀不見改善或逐漸加重者，還是需要到醫(yī)院就診，進行規(guī)范化治療，以有效緩解身體不適。

參考文獻

[1]歐陽榮主編;周新蓓,胡鐵驪,胡盛松副主編;王芳,王愛月,鄧桂明編,家庭常用滋補養(yǎng)生中藥  彩圖超值版,湖南科學(xué)技術(shù)出版社,2013:203.

[2]范命輝著,尋味三湘,湖南科學(xué)技術(shù)出版社,2017:324.