吃了過期核桃不一定會(huì)中毒，主要應(yīng)根據(jù)核桃是否變質(zhì)以及進(jìn)食量分析，雖然過期的核桃不一定會(huì)導(dǎo)致中毒，但核桃一旦過期，就容易受到細(xì)菌微生物侵襲，吃入人體對(duì)健康有影響，若吃了后出現(xiàn)不適，建議盡快前往醫(yī)院急診科進(jìn)行治療。
1、不會(huì)中毒的情況：核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，吃了有補(bǔ)充蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用，過期的核桃中營(yíng)養(yǎng)流失較多，但是如果還沒發(fā)生變質(zhì)，內(nèi)部細(xì)菌還未大量繁殖，由于人體胃腸道有具有腐蝕性的消化液，少量吃入后胃腸道可能會(huì)消滅過期核桃中的有害成分，一般不會(huì)導(dǎo)致中毒，但是由于過期核桃食用價(jià)值不高，而且不好判斷病原微生物滋生的多少，故還是建議大家不要吃；
2、會(huì)中毒的情況：因?yàn)檫^期的核桃在變質(zhì)后會(huì)出現(xiàn)黃曲霉菌等病原微生物，此類病原微生物對(duì)胃腸道的損害較大，吃入后容易引起急性胃腸炎，出現(xiàn)腹瀉、惡心、嘔吐、腹部疼痛等癥狀。在這種情況下，吃了過期核桃會(huì)中毒。
建議大家平時(shí)多吃新鮮的蔬菜、水果、堅(jiān)果，在用藥期間遵醫(yī)囑，不可私自加藥或者減藥，以免出現(xiàn)其他的并發(fā)癥，不吃辛辣刺激食物，以促進(jìn)軀體恢復(fù)。
