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如果患者平常營養(yǎng)情況尚可，手術(shù)以前沒有必要給予特殊的營養(yǎng)支持，進(jìn)行正常飲食即可。手術(shù)過程中需要禁食的患者，如果術(shù)前吃較多油膩的食物，可能會加重胃腸負(fù)擔(dān)。手術(shù)前吃什么補充營養(yǎng)，與患者的手術(shù)方式以及病情有一定關(guān)系，患者要根據(jù)自身情況聽取醫(yī)生的建議，并進(jìn)行恰當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)補充。

1、肩背部皮下脂肪瘤術(shù)前：在門診局部麻醉狀態(tài)下即可手術(shù)，手術(shù)創(chuàng)傷比較小，并不需要住院治療。在飲食方面不需要過分補充有營養(yǎng)的食物，傷口恢復(fù)期間需禁食辛辣、刺激性食物；

2、腸癌患者術(shù)前：較消瘦的病人要給予高熱量、高蛋白質(zhì)、高維生素膳食，使病人能在短期內(nèi)增加體重。較肥胖的病人要給予高蛋白、低脂肪膳食，以儲存部分蛋白質(zhì)并消耗體內(nèi)脂肪，以免體脂過多影響傷口愈合。術(shù)前幾日要安排少渣流食或半流質(zhì)飲食，以減少胃腸道內(nèi)的殘渣；

3、高血糖患者術(shù)前：注意低糖、低脂、低鹽飲食，控制好總熱量，保持營養(yǎng)均衡，主食以谷薯類為主，適量吃富含蛋白質(zhì)的食物，如牛奶、雞蛋或瘦肉，并注意多吃新鮮的蔬菜、水果。

手術(shù)當(dāng)天應(yīng)根據(jù)手術(shù)要求進(jìn)行術(shù)前準(zhǔn)備，通常術(shù)前禁食6-8小時，術(shù)前禁水，胃腸手術(shù)前3天開始改為半流質(zhì)飲食。患者手術(shù)前主要注意忌食辣椒、麻椒、生蔥、生蒜、白酒等刺激性食物及飲料，禁食桂圓、紅棗、阿膠、蜂王漿等熱性、凝血性和含激素成分的食品。

無論何種手術(shù)，即使操作過程比較完善、順利，對機體組織也會造成損傷。因此，患者術(shù)后需要快速補充自身體能，多進(jìn)食高蛋白、多維生素的食物，同時要注意術(shù)后護理，避免發(fā)生感染的情況。