- 營(yíng)養(yǎng)科
介紹：
科室簡(jiǎn)介
營(yíng)養(yǎng)部是醫(yī)院下屬的醫(yī)技科室，設(shè)有辦公室、營(yíng)養(yǎng)室、一食堂、二食堂、三食堂、庫(kù)管室及回民灶等，建筑面積1200平方米。現(xiàn)有職工46人，其中正式工14人，臨時(shí)工32人。設(shè)科主任1人，營(yíng)養(yǎng)師2人，營(yíng)養(yǎng)護(hù)師1人，正副廚師長(zhǎng)6人，庫(kù)管員3人，廚師33人，為全院1400多名住院患者提供一日三餐包伙制飲食服務(wù)，伙食標(biāo)準(zhǔn)自2011年至今為15元和18元兩檔。營(yíng)養(yǎng)部的服務(wù)理念是：“心系病人、規(guī)范操作、合理膳食、誠(chéng)信服務(wù)”。營(yíng)養(yǎng)部的質(zhì)量方針和目標(biāo)是：“以人為本，精益求精，科學(xué)管理，爭(zhēng)創(chuàng)一流”。截止2018年5月為病人供給的飲食種類(lèi)有50項(xiàng)，包括有普通膳食、特殊膳食（包括糖尿病飲食、高蛋白飲食、老年飲食等等）、治療膳食（包括低鹽飲食、低嘌呤飲食、低蛋白飲食等）和隨意飲食、點(diǎn)餐服務(wù)等。另外為了滿足病人治療膳食的需要，根據(jù)病人的軀體狀況還增加了腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑（包括勻漿膳、膳食纖維、乳清蛋白粉等）。從2018年3月起每周一、三、五開(kāi)展門(mén)診營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)活動(dòng)，定期進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)查房工作并參加醫(yī)院科研工作，對(duì)精神病合并軀體疾的患者根據(jù)醫(yī)囑由營(yíng)養(yǎng)師開(kāi)具營(yíng)養(yǎng)處方，由治療食堂進(jìn)行食品加工，營(yíng)養(yǎng)師每月下病房進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)和營(yíng)養(yǎng)宣教和飲食的滿意度調(diào)查，征求病人對(duì)伙食的意見(jiàn)，不斷進(jìn)行伙食花樣的變換，以滿足不同層次病人的飲食需求。醫(yī)院及科室非常重視飲食衛(wèi)生管理和廚師業(yè)務(wù)水平的提高，每年都對(duì)相關(guān)操作人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，并組織廚師進(jìn)行廚藝比賽并參加市醫(yī)管局組織的廚師烹飪大賽，對(duì)促進(jìn)廚師飲食制作水平和烹飪技術(shù)的提高起到了推動(dòng)作用。認(rèn)真落實(shí)《食品安全法》的要求，上崗人員每年都要進(jìn)行健康體檢，取得健康證后方可上崗。加強(qiáng)采購(gòu)管理工作，所采購(gòu)的食品原材料均按要求進(jìn)行索證，為了保證食品可追溯制度的落實(shí)。嚴(yán)格執(zhí)行食品加工操作過(guò)程中的各項(xiàng)制度，做到蒸熟煮透確保食品安全。加強(qiáng)食品留樣制度，對(duì)每餐下發(fā)的食品都進(jìn)行留樣保存，為病人的飲食安全打下了良好的基礎(chǔ)。
科室特色及優(yōu)勢(shì)
1.為患者提供包伙制飲食服務(wù)，設(shè)有專(zhuān)門(mén)的回民灶。
2.為患者提供點(diǎn)餐服務(wù)和隨意飲食。
3.為糖尿病患者早餐提供無(wú)糖燕麥片和無(wú)糖酸奶，輔助控制血糖。
4.每年為患者免費(fèi)提供生日餐一次，每周為患者提供免費(fèi)水果一次。
5.每周一、三、五為患者提供門(mén)診營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)，每月對(duì)患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)宣教、營(yíng)養(yǎng)查房、飲食滿意度調(diào)查等臨床服務(wù)項(xiàng)目。
6.對(duì)門(mén)診和住院患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)篩查和營(yíng)養(yǎng)評(píng)估，對(duì)進(jìn)食障礙的患者進(jìn)行飲食指導(dǎo)。
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