- 營(yíng)養(yǎng)科
介紹：
復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科，自1937年建院以來，住院患者的膳食一直由營(yíng)養(yǎng)室負(fù)責(zé)配制，1992年正式成立營(yíng)養(yǎng)科，實(shí)行科主任負(fù)責(zé)制，并屬于院長(zhǎng)直接領(lǐng)導(dǎo)，按醫(yī)技科室進(jìn)行管理。現(xiàn)任主任：吳國(guó)豪；副主任：高鍵主任（主持工作）、姜立經(jīng)?？剖覈?yán)格實(shí)施制度化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化管理，加強(qiáng)臨床營(yíng)養(yǎng)治療工作和科研教學(xué)工作。
營(yíng)養(yǎng)科在各院區(qū)現(xiàn)共有醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人員28人，其中7名黨員，在營(yíng)養(yǎng)科建立有營(yíng)養(yǎng)科支部。
營(yíng)養(yǎng)科負(fù)責(zé)全院住院患者的營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查、營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)治療、營(yíng)養(yǎng)會(huì)診及營(yíng)養(yǎng)宣教。營(yíng)養(yǎng)科每天為近2000名患者提供各類飲食，除普食等基本飲食外，還提供糖尿病飲食，低蛋白飲食、鉀鈉平衡試驗(yàn)膳等治療飲食，近年來為滿足醫(yī)院發(fā)展需求，開展設(shè)計(jì)了代謝試驗(yàn)餐、臨床藥理試驗(yàn)餐，臨床腫瘤試驗(yàn)餐等。
2013年?duì)I養(yǎng)科建立營(yíng)養(yǎng)門診，通過多種形式積極開展大眾營(yíng)養(yǎng)健康科普宣教工作，并與臨床密切密切，除參與內(nèi)分泌科的糖尿病教育工作外還與內(nèi)分泌科合作開展了肥胖和代謝手術(shù)MDT、與腫瘤科放療科合作的營(yíng)養(yǎng)MDT，參與心臟康復(fù)MDT，參與老年科肌少癥MDT等，并進(jìn)行遠(yuǎn)程會(huì)診。
營(yíng)養(yǎng)科同時(shí)承擔(dān)了多所醫(yī)學(xué)院及大專院校護(hù)理及營(yíng)養(yǎng)專業(yè)的教學(xué)和實(shí)習(xí)帶教工作；營(yíng)養(yǎng)科近年來每年接受大專本科，本科實(shí)習(xí)生，接受多名來自國(guó)外的見習(xí)生，平均每年近20人次。開展多項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)、代謝相關(guān)的科研工作。
2013年10月，營(yíng)養(yǎng)科與瑞典卡羅琳斯卡大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)系就“糖尿病預(yù)進(jìn)餐研究”進(jìn)行了學(xué)術(shù)交流。2014年4月25日，營(yíng)養(yǎng)科接待丹麥AALBORG大學(xué)Food4Growth項(xiàng)目來訪。2012年，中山醫(yī)院和云南富源縣人民醫(yī)院有合作共建關(guān)系，協(xié)助本院設(shè)立營(yíng)養(yǎng)科。2010年開始，營(yíng)養(yǎng)科參與內(nèi)分泌科長(zhǎng)風(fēng)研究，由營(yíng)養(yǎng)師分批長(zhǎng)風(fēng)社區(qū)參與健康調(diào)查。2004年開始，營(yíng)養(yǎng)科在營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)核心期刊《中國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)》和《營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)》上發(fā)表論文，參與“國(guó)際生命科學(xué)會(huì)中國(guó)辦事處”組織的全國(guó)性臨床營(yíng)養(yǎng)課題“腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)成本效益研究”。2013年?duì)I養(yǎng)科開始發(fā)表SCI收錄論文，每年平均2~4篇。
自2010年開始，營(yíng)養(yǎng)科高鍵主任參與大量電視臺(tái)健康教育節(jié)目并堅(jiān)持多年在廣播電臺(tái)做營(yíng)養(yǎng)科普節(jié)目，成為滬上家喻戶曉的知名營(yíng)養(yǎng)專家，受到廣大上海市民的歡迎。2015年，高鍵主任被評(píng)為中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)“全國(guó)營(yíng)養(yǎng)行業(yè)先進(jìn)工作者”。2010年，高鍵主任《吃對(duì)就健康》科普書出版。2012年，高鍵主任參編《臨床營(yíng)養(yǎng)治療理論與實(shí)踐》《營(yíng)養(yǎng)與膳食》兩部專著。2015年，高鍵主任被上海市食藥監(jiān)局聘為“食品藥品安全科普專家”。2015~2016年，高鍵主任擔(dān)任上海市醫(yī)學(xué)會(huì)臨床流行病學(xué)與循證醫(yī)學(xué)分會(huì)青年委員會(huì)副主任委員和中國(guó)抗癌協(xié)會(huì)腫瘤營(yíng)養(yǎng)與支持治療專業(yè)委員會(huì)科普分會(huì)副主任委員。2021年高鍵主任《28天吃出心健康——中國(guó)本土化地中海飲食》科普書出版。2022年高鍵主任《補(bǔ)好營(yíng)養(yǎng)好抗癌》科普書出版。
近年來營(yíng)養(yǎng)科不斷培養(yǎng)管理人才到各直管醫(yī)院進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)科的管理工作，如廈門院區(qū)、佘山院區(qū)，老年醫(yī)院、今后青浦新城院區(qū)，均以上海市臨床營(yíng)養(yǎng)質(zhì)控中心標(biāo)準(zhǔn)要求對(duì)照并建設(shè)，將上海營(yíng)養(yǎng)的先進(jìn)理念帶到福建，為建立國(guó)家區(qū)域醫(yī)療中心同質(zhì)化管理做出了貢獻(xiàn)。
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