維生素E多溶于脂肪、乙醇等有機(jī)溶劑中，不溶于水，對(duì)熱、酸穩(wěn)定對(duì)堿不穩(wěn)定，對(duì)氧敏感，對(duì)熱不敏感，維生素E與光沒有關(guān)系。維生素E是一種脂溶性的維生素，其水解產(chǎn)物為生育酚，是最主要的抗氧化劑之一。維生素E能夠促進(jìn)性激素的分泌，使女性雌激素的濃度增高，提高生育能力，預(yù)防流產(chǎn)。
維生素E還有抗氧化、抗自由基的作用，面部的色素斑常常與脂褐質(zhì)素在皮膚的沉積有關(guān)，維生素E能夠綜合其自由基，而祛除色素斑的作用。維生素E對(duì)過(guò)氧化脂生成有抑制作用，而有利于色素性斑點(diǎn)的祛除。維生素E的抗氧化和抗自由基的作用，可以淡化色素斑。維生素E的促進(jìn)女性雌激素水平升高的作用，使皮膚更有彈性，延緩衰老，減少細(xì)紋，淡化色斑，維生素E作為護(hù)膚品，已經(jīng)在皮膚科廣泛的應(yīng)用。
